البحث عن مواضيع

تعتبر عجينة اللوز من أطباق الحلويات و التي تسمى في أغلب الأماكن باللوزينا أو اللوزية و تعد عَجينة اللوز من أطباق الحلويات التي تشتهر بها بلاد المغرب العربي، و تتميز عَجينة اللوز ببساطة مكوناتها و سهولة تحضيرها كما أن لها مذاقا ساحرا ومميزا جدا، و سنقدم لك طريقة عمل عَجينة اللوز و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير عَجينة اللوز و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز مقادير عجينة اللوز كوبان من اللوز المطحون. كوبان من السكر ناعم. ملعقة كبيرة من ملون طعام أبيض. بيضتان متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة تحضير عجينة اللوز نخلي اللوز حتى تحصلي على اللوز بودرة ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه السكر الناعم و حركي حتى يختلطا معا. ضعي البيض في محضر الطعام ثم اضيفي إليه خليط اللوز و السكر و اخلطيهما معا  تماما ثم أضيفي البيض المخفوق إلى خليط اللوز و السكر الناعم. استمري بالخفق مع إضافة الفانيليا و ملون الطعام الابيض و النباج حتى تحصلي على عجينة متماسكة و طرية قليلا.. ضعي عجينة اللوز على ورقة الزبدة ثم افرديها بسماكة لا تقل عن 2 سنتم، ثم قطعيها إلى قطع على هيئة مستطيلات ثم زينيها بالشوكة حسب الرغبة ضعي ورقة الزبدة في صينية الفرن ثم ضعي قطع عجينة اللوز في صينية الفرن بحيث تكون بينها وبين القطعة الأخرى مسافة سنتم. ضعي عجينة اللوز في الفرن الحامي و اتركيها على نار متوسطة لمدة  15 دقيقة حتى يتغير لونها و تفوح رائحة اللوزية. أشعلي النار من الأعلى حتى لمدة دقيقتين ثم اخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد. طريقة تقديم عجينة اللوز ضعي عجينة اللوز في طبق للتقديم وقديمها في المساء أو في المناسبات مع كوب من العصير أو القهوة. ملاحظة النباج هو معجون يستعمل في أطباق الحلويات و يمكنك صناعة النباج في المنزل و بطريقة سهلة. مقادير النباج كوبان من السكر الناعم. ملعقتان من النشا. كوب من الماء. رشة من الملح الناعم. عصير نصف ليمونة. طريقة تحضير النباج ضعي النشا مع ربع كوب من الماء في وعاء و ذوبيهما معا. ضعي السكر و الماء المتبقي في وعاء على النار و اتركيه حتى يغلي. أضيفي النشا المذوب بالماء إلى السكر و اتركي المزيج يغلي حتى يصبح كثيفا. أضيفي الملح و عصير الليمون مع التحريك حتى يبح المزيج ناعما. المراجع: 1  2

طريقة عمل عجينة اللوز

طريقة عمل عجينة اللوز
بواسطة: - آخر تحديث: 24 فبراير، 2017

تعتبر عجينة اللوز من أطباق الحلويات و التي تسمى في أغلب الأماكن باللوزينا أو اللوزية و تعد عَجينة اللوز من أطباق الحلويات التي تشتهر بها بلاد المغرب العربي، و تتميز عَجينة اللوز ببساطة مكوناتها و سهولة تحضيرها كما أن لها مذاقا ساحرا ومميزا جدا، و سنقدم لك طريقة عمل عَجينة اللوز و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير عَجينة اللوز و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز

مقادير عجينة اللوز

  • كوبان من اللوز المطحون.
  • كوبان من السكر ناعم.
  • ملعقة كبيرة من ملون طعام أبيض.
  • بيضتان متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير عجينة اللوز

  • نخلي اللوز حتى تحصلي على اللوز بودرة ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه السكر الناعم و حركي حتى يختلطا معا.
  • ضعي البيض في محضر الطعام ثم اضيفي إليه خليط اللوز و السكر و اخلطيهما معا  تماما ثم أضيفي البيض المخفوق إلى خليط اللوز و السكر الناعم.
  • استمري بالخفق مع إضافة الفانيليا و ملون الطعام الابيض و النباج حتى تحصلي على عجينة متماسكة و طرية قليلا..
  • ضعي عجينة اللوز على ورقة الزبدة ثم افرديها بسماكة لا تقل عن 2 سنتم، ثم قطعيها إلى قطع على هيئة مستطيلات ثم زينيها بالشوكة حسب الرغبة
  • ضعي ورقة الزبدة في صينية الفرن ثم ضعي قطع عجينة اللوز في صينية الفرن بحيث تكون بينها وبين القطعة الأخرى مسافة سنتم.
  • ضعي عجينة اللوز في الفرن الحامي و اتركيها على نار متوسطة لمدة  15 دقيقة حتى يتغير لونها و تفوح رائحة اللوزية.
  • أشعلي النار من الأعلى حتى لمدة دقيقتين ثم اخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد.

طريقة تقديم عجينة اللوز

  • ضعي عجينة اللوز في طبق للتقديم وقديمها في المساء أو في المناسبات مع كوب من العصير أو القهوة.

ملاحظة
النباج هو معجون يستعمل في أطباق الحلويات و يمكنك صناعة النباج في المنزل و بطريقة سهلة.

مقادير النباج

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقتان من النشا.
  • كوب من الماء.
  • رشة من الملح الناعم.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير النباج

  • ضعي النشا مع ربع كوب من الماء في وعاء و ذوبيهما معا.
  • ضعي السكر و الماء المتبقي في وعاء على النار و اتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي النشا المذوب بالماء إلى السكر و اتركي المزيج يغلي حتى يصبح كثيفا.
  • أضيفي الملح و عصير الليمون مع التحريك حتى يبح المزيج ناعما.

المراجع: 1  2