عجينة البيتزا تعد عجينة البيتزا من أهم ما يميز البيتزا، حيث تعتمد هشاشتها ومذاقها على كيفية تحضير العجينة، ويمكن تحضير عجينة البيتزا بأكثر من طريقة سهلة وسريعة، حيث يمكن تحضيرها مع البيض والحليب وهذان المكونان يجعلان من العجينة هشة ولذيذة، كما يمكن تحضير أغلب أطباق المعجنات بهذه العجينة، إلا أنها تضيف إلى البيتزا المذاق الشهي، وسيتم تقديم طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة في هذا المقال. مقادير عجينة البيتزا السريعة نصف ملعقة كبيرة من السكر. ربع كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. كوب كبير من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كوب كبير من الماء الدافئ. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة يذوب السكر في الماء الدافئ ثم تضاف إليه الخميرة وتحرك ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى تفور. يوضع الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه الملح وزيت الزيتون وتخلط المكونات حتى يمتزج الزيت مع الدقيق والملح. تضاف الخميرة المذوبة بالماء مع العجن. يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. يرش الدقيق على سطح أملس ثم توضع العجينة على الدقيق مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة مطاطية. تغطى العجينة بكيس بلاستيكي وتترك في مكان دافئ حتى تخمر. طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض مقادير عجينة البيتزا بالبيض نصف ملعقة صغيرة من السكر. ربع كوب كبير من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. كوبان من الدفيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب كبير من الزيت. نصف كوب كبير من الحليب السائل الدافئ. بيضة واحدة مخفوقة. ربع كوب من الماء الدافئ. طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض يذوب السكر بالماء الدافئ ثم تضاف الخميرة وتترك حتى تفور. يخلط الدقيق والملح والزيت معًا ثم تضاف الخميرة المذوبة بالماء مع العجن. تضاف البيضة المخفوقة مع العجن ثم يضاف الحليب السائل والماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. طريقة استخدام عجينة البيتزا تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة ثم تقطع إلى أقراص كبيرة وتفرد في صواني الفرن مدهونة بالزيت. توضع صواني العجين في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون العجين. تضاف صلصة البيتزا الحمراء وشرائح المرتديلا وشراح السجق وشرائح الفليفلة والجبن المبروش وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق. ويمكن إضافة الفطر أو شرائح الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة، كما يمكن إضافة شرائح الدجاج إلى البيتزا وتقدم كطبق رئيسي ساخن مع المخللات.

طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة

طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة

بواسطة: - آخر تحديث: 5 يونيو، 2018

عجينة البيتزا

تعد عجينة البيتزا من أهم ما يميز البيتزا، حيث تعتمد هشاشتها ومذاقها على كيفية تحضير العجينة، ويمكن تحضير عجينة البيتزا بأكثر من طريقة سهلة وسريعة، حيث يمكن تحضيرها مع البيض والحليب وهذان المكونان يجعلان من العجينة هشة ولذيذة، كما يمكن تحضير أغلب أطباق المعجنات بهذه العجينة، إلا أنها تضيف إلى البيتزا المذاق الشهي، وسيتم تقديم طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة في هذا المقال.

مقادير عجينة البيتزا السريعة

  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب كبير من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة

  • يذوب السكر في الماء الدافئ ثم تضاف إليه الخميرة وتحرك ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى تفور.
  • يوضع الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه الملح وزيت الزيتون وتخلط المكونات حتى يمتزج الزيت مع الدقيق والملح.
  • تضاف الخميرة المذوبة بالماء مع العجن.
  • يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • يرش الدقيق على سطح أملس ثم توضع العجينة على الدقيق مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة مطاطية.
  • تغطى العجينة بكيس بلاستيكي وتترك في مكان دافئ حتى تخمر.

طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض

مقادير عجينة البيتزا بالبيض

  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب كبير من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوبان من الدفيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب كبير من الزيت.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل الدافئ.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض

  • يذوب السكر بالماء الدافئ ثم تضاف الخميرة وتترك حتى تفور.
  • يخلط الدقيق والملح والزيت معًا ثم تضاف الخميرة المذوبة بالماء مع العجن.
  • تضاف البيضة المخفوقة مع العجن ثم يضاف الحليب السائل والماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

طريقة استخدام عجينة البيتزا

  • تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة ثم تقطع إلى أقراص كبيرة وتفرد في صواني الفرن مدهونة بالزيت.
  • توضع صواني العجين في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون العجين.
  • تضاف صلصة البيتزا الحمراء وشرائح المرتديلا وشراح السجق وشرائح الفليفلة والجبن المبروش وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • ويمكن إضافة الفطر أو شرائح الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة، كما يمكن إضافة شرائح الدجاج إلى البيتزا وتقدم كطبق رئيسي ساخن مع المخللات.