البحث عن مواضيع

تعتبر الفتة من أشهى أنواع المقبلات التي تُقدم على مائدة الإفطار خاصةً في موسم الأعياد وفي شهر رمضان المبارك، تتنوع طرق تحضير الفتة من بلدٍ لآخر ومن أكثر الدول العربية المشهورة بإعدادها هي فلسطين وسوريا ولبنان ومصر وغيرها من الدول الأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير صلصة الفتة بالثوم والخل. صلصة الفتة الثوم والخل مقادير الفتة بالثوم والخل كيلو واحد من لحم الغنم أو لحم البقر المقطع إلى قطعٍ صغيرة. نصف كيلو من الأرز قصير الحبة المغسول جيداً. رغيفان من الخبز المحمص بالفرن. ثمرة من البصل. ست فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من السمنة. نصف كوب من الخل الأبيض. ثلاث حبات هيل. رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة). رشة من الملح (حسب الرغبة). مقادير الصلصة فص واحد من الثوم المهروس. كوبان من عصير البندورة. ملعقة كبيرة من صلصة البندورة. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من مطحون القرفة. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير الفتة بصلصة الثوم والخل نحضر قدر عميق وكبير الحجم ونضع فيه الماء إلى النصف، ثم نضعه على النار حتى يغلي. نضيف اللحم إلى الماء المغلي ونتركه على النار ثم نضيف إليه حب الهال والفلفل الأسود والملح وبصلة مقطعة ونترك اللحم على النار حتى ينضج. نحضر قدر آخر متوسط الحجم ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة، ثم نضيف إلى السمن الأرز المغسول بالإضافة إلى كمية من مرق اللحم بحيث يكون مستواه أعلى من الأرز بمقدار عقلة الأصبع. نترك الأرز على النار حتى يبدأ بالغليان ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج تماماً. نقوم الآن بتكسير أو تقطيع الخبز المحمص إلى قطعٍ صغيرة ثم نضعه في طبقٍ عميق وواسع. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها السمنة والثوم ونحرك بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لون الثوم ذهبياً. نضيف الخل إلى الثوم ونترك المزيج على النار حتى يغلي، بعد ذلك نضيف إليه ثلاث مغارف من ماء سلق اللحم ونتركه حتى يغلي لمدة دقيقتين. نضيف المزيج إلى الخبز المحمص ونتركه حتى يتشرب المرق، بعد ذلك نوزع الأرز فوق الخبز المحمص بصورةٍ متناسقة. طريقة تحضير الصلصة نحضر قدر صغير الحجم ونضعه على النار ثم نضيف إليه ملعقة السمنة وفص الثوم المدقوق ونحركه حتى يصبح لونه محمراً. نضيف إلى القدر صلصة البندورة وعصير البندورة بالإضافة إلى مسحوق القرفة والفلفل الأسود والملح، ونترك المكونات على النار حتى تغلي. نضيف إلى القدر نصف كوب من الماء أو مغرفتان من مرق اللحم ونترك المزيج على النار حتى يصبح قوامه سميكاً. طريقة تقديم الفتة نحضر طبق الفتة ونضع فوقه صلصة الطماطم. ثم نوزع قطع اللحم الناضج بشكلٍ متناسق ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل صلصة الفتة

طريقة عمل صلصة الفتة
بواسطة: - آخر تحديث: 12 سبتمبر، 2017

تعتبر الفتة من أشهى أنواع المقبلات التي تُقدم على مائدة الإفطار خاصةً في موسم الأعياد وفي شهر رمضان المبارك، تتنوع طرق تحضير الفتة من بلدٍ لآخر ومن أكثر الدول العربية المشهورة بإعدادها هي فلسطين وسوريا ولبنان ومصر وغيرها من الدول الأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير صلصة الفتة بالثوم والخل.

صلصة الفتة الثوم والخل

مقادير الفتة بالثوم والخل

  • كيلو واحد من لحم الغنم أو لحم البقر المقطع إلى قطعٍ صغيرة.
  • نصف كيلو من الأرز قصير الحبة المغسول جيداً.
  • رغيفان من الخبز المحمص بالفرن.
  • ثمرة من البصل.
  • ست فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ثلاث حبات هيل.
  • رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
  • رشة من الملح (حسب الرغبة).

مقادير الصلصة

  • فص واحد من الثوم المهروس.
  • كوبان من عصير البندورة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الفتة بصلصة الثوم والخل

  • نحضر قدر عميق وكبير الحجم ونضع فيه الماء إلى النصف، ثم نضعه على النار حتى يغلي.
  • نضيف اللحم إلى الماء المغلي ونتركه على النار ثم نضيف إليه حب الهال والفلفل الأسود والملح وبصلة مقطعة ونترك اللحم على النار حتى ينضج.
  • نحضر قدر آخر متوسط الحجم ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة، ثم نضيف إلى السمن الأرز المغسول بالإضافة إلى كمية من مرق اللحم بحيث يكون مستواه أعلى من الأرز بمقدار عقلة الأصبع.
  • نترك الأرز على النار حتى يبدأ بالغليان ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج تماماً.
  • نقوم الآن بتكسير أو تقطيع الخبز المحمص إلى قطعٍ صغيرة ثم نضعه في طبقٍ عميق وواسع.
  • نضع مقلاة على النار ونضيف إليها السمنة والثوم ونحرك بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
  • نضيف الخل إلى الثوم ونترك المزيج على النار حتى يغلي، بعد ذلك نضيف إليه ثلاث مغارف من ماء سلق اللحم ونتركه حتى يغلي لمدة دقيقتين.
  • نضيف المزيج إلى الخبز المحمص ونتركه حتى يتشرب المرق، بعد ذلك نوزع الأرز فوق الخبز المحمص بصورةٍ متناسقة.

طريقة تحضير الصلصة

  • نحضر قدر صغير الحجم ونضعه على النار ثم نضيف إليه ملعقة السمنة وفص الثوم المدقوق ونحركه حتى يصبح لونه محمراً.
  • نضيف إلى القدر صلصة البندورة وعصير البندورة بالإضافة إلى مسحوق القرفة والفلفل الأسود والملح، ونترك المكونات على النار حتى تغلي.
  • نضيف إلى القدر نصف كوب من الماء أو مغرفتان من مرق اللحم ونترك المزيج على النار حتى يصبح قوامه سميكاً.

طريقة تقديم الفتة

  • نحضر طبق الفتة ونضع فوقه صلصة الطماطم.
  • ثم نوزع قطع اللحم الناضج بشكلٍ متناسق ونقدمها ساخنة.