البحث عن مواضيع

يُعتبر طبق السبرنج رول من الأطباق الشهيرة جداً في العالم، وقد انتشر من المطبخ الصيني إلى جميع المطابخ العالمية، ويتم عمله كثيراً خصوصاً في شهر رمضان المبارك لأنه طبق سهل التحضير وخفيف على المعدة، حيث يُمكن تناوله على وجبة الفطور أو السحور، كما أنه يمنح إحساساً بالشبع، ويمكن التنويع في وصفاته بتغيير نوع الحشوة، حيث يمكن تحضير حشوة بالخضار أو الدجاج أو الفطر أو الجبنة أو الروبيان، ويتكون السبرنج رول بشكلٍ أساسي من رقائق من العجين الجاهزة والتي تُباع في السوبر ماركت، لذلك سنقدم طريقة عمل سبرنج رول الدجاج خلال هذا المقال. طريقة عمل سبرنج رول الدجاج المقادير والمكونات دجاجة متوسطة الحجم مسلوقة جيداً. علبة جاهزة من رقائق عجينة السبرنج رول. 250-غراماً من جبنة الشيدر. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. نصف كوب زيت ذرة أو أي زيت نباتي. ملعقتان كبيرتان ماء نقي. ملعقة كبيرة ملح طعام. رشة فلفل أسود. طريقة التحضير: ننزع لحم الدجاج عن العظام، ونقوم بتحسيبه جيداً، ومن ثم نضعه في محضرة الطعام لفرمه ناعماً حتى يُصبح على شكل عجينة بقوامٍ ناعم. نضع لحم الدجاج المفروم في طبق جانبي، ونضيف إليه جبنة الشيدر ونحرك جيداً. نرش الفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً حتى تُصبح الحشوة جاهزة تماماً. نمد رقائق عجينة السبرنغ رول، ونضع في كل رقاقة كمية مناسبة من الحشوة، ومن ثم نغلف الرقائق بشكلٍ تام باستخدام أصابع اليد. نخلط الماء والطحين معاً حتى يتكون لدينا مزيجاً كثيفاً لاستخدامه في إلصاق رقائق السبرنج رول، حيث ندهن أطراف الرقائق بهذا المزيج حتى لا تفتح أثناء قليها بالزيت وتنفلت الحشوة. نرفع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ونتركه حتى يغلي جيداً، ومن ثم نبدأ بقلي قطع السبرنج رول على نارٍ هادئة، ونتركها حتى تتحمر جيداً ويُصبح لونها ذهبياً ونخرجها من الزيت ونضعها على ورق نشّاف للتخلص من الزيت الفائض. نضع القطع في صحن التقديم وصحتين وعافية. القيمة الغذائية للطبق يحتوي هذا الطبق على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم. يحتوي على السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة. يحتوي على الأملاح المعدنية التي تُعزز وظائف الجسم وتقوي الدم وتحمي الجسم من الأمراض. يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات التي تمنح إحساساً طويلاً بالشبع، ويُعزز نمو الخلايا والأنسجة. ملاحظة: -يُمكن تحويل السبرنغ رول إلى حلويات عن طريق تغيير الحشوة بدل اللحم أو الدجاج أو الفطر إلى الجبنة الحلوة والعسل والقشطة.

طريقة عمل سبرنج رول الدجاج

طريقة عمل سبرنج رول الدجاج
بواسطة: - آخر تحديث: 10 سبتمبر، 2017

يُعتبر طبق السبرنج رول من الأطباق الشهيرة جداً في العالم، وقد انتشر من المطبخ الصيني إلى جميع المطابخ العالمية، ويتم عمله كثيراً خصوصاً في شهر رمضان المبارك لأنه طبق سهل التحضير وخفيف على المعدة، حيث يُمكن تناوله على وجبة الفطور أو السحور، كما أنه يمنح إحساساً بالشبع، ويمكن التنويع في وصفاته بتغيير نوع الحشوة، حيث يمكن تحضير حشوة بالخضار أو الدجاج أو الفطر أو الجبنة أو الروبيان، ويتكون السبرنج رول بشكلٍ أساسي من رقائق من العجين الجاهزة والتي تُباع في السوبر ماركت، لذلك سنقدم طريقة عمل سبرنج رول الدجاج خلال هذا المقال.

طريقة عمل سبرنج رول الدجاج

المقادير والمكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم مسلوقة جيداً.
  • علبة جاهزة من رقائق عجينة السبرنج رول.
  • 250-غراماً من جبنة الشيدر.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف كوب زيت ذرة أو أي زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان ماء نقي.
  • ملعقة كبيرة ملح طعام.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • ننزع لحم الدجاج عن العظام، ونقوم بتحسيبه جيداً، ومن ثم نضعه في محضرة الطعام لفرمه ناعماً حتى يُصبح على شكل عجينة بقوامٍ ناعم.
  • نضع لحم الدجاج المفروم في طبق جانبي، ونضيف إليه جبنة الشيدر ونحرك جيداً.
  • نرش الفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً حتى تُصبح الحشوة جاهزة تماماً.
  • نمد رقائق عجينة السبرنغ رول، ونضع في كل رقاقة كمية مناسبة من الحشوة، ومن ثم نغلف الرقائق بشكلٍ تام باستخدام أصابع اليد.
  • نخلط الماء والطحين معاً حتى يتكون لدينا مزيجاً كثيفاً لاستخدامه في إلصاق رقائق السبرنج رول، حيث ندهن أطراف الرقائق بهذا المزيج حتى لا تفتح أثناء قليها بالزيت وتنفلت الحشوة.
  • نرفع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ونتركه حتى يغلي جيداً، ومن ثم نبدأ بقلي قطع السبرنج رول على نارٍ هادئة، ونتركها حتى تتحمر جيداً ويُصبح لونها ذهبياً ونخرجها من الزيت ونضعها على ورق نشّاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • نضع القطع في صحن التقديم وصحتين وعافية.

القيمة الغذائية للطبق

  • يحتوي هذا الطبق على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم.
  • يحتوي على السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة.
  • يحتوي على الأملاح المعدنية التي تُعزز وظائف الجسم وتقوي الدم وتحمي الجسم من الأمراض.
  • يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات التي تمنح إحساساً طويلاً بالشبع، ويُعزز نمو الخلايا والأنسجة.

ملاحظة: –يُمكن تحويل السبرنغ رول إلى حلويات عن طريق تغيير الحشوة بدل اللحم أو الدجاج أو الفطر إلى الجبنة الحلوة والعسل والقشطة.