يحظى التمر بمكانة كبيرة في وطننا العربي وآسيا لما له من فوائد عظيمة كما انه يعتبر غذاء متكامل وغني بالمواد والعناصر الغذائية المهمة والسكريات الطبيعية، وللتمر مرتبة لا يصل إليها سوى التين والزيتون اللذان ذُكرا في القراءان الكريم كما أن له مرجعية دينية أوصى بها الرسول الكريم، يحتوي التمر على الأحماض الأمينية والفيتامينات والأملاح، خل التمر مادة جديدة على الأسواق المحلية ولكنه يستخدم في شرق أسيا  بكثرة مثل إندونيسيا والهند وتعود صناعته إلى ما قبل الميلاد في شبه الجزيرة العربية وبابل العراق، ويستخدم هذا النوع في إعداد الأطعمة وكمادة حافظة. فوائد خل التمر يعمل على توسيع الشرايين والأوعية ويقوي القلب مما يقلل من الإصابة بالتجلط وتصلب الشرايين. يقوم على تحسين أداء الجهاز التنفسي. يساعد على تكسير الدهون وتخفيف الوزن مع وجود حمية غذائية. يحتوي خل التمر على مواد مضادة تعمل عمل المضادات الحيوية المقوية. يخفف من التوتر العصبي الذي يعانون من ضغط العملي والأُسري. علاج جيد للحروق. يقوم على إذابة الحصى وخاصة حصى الكلى فهو عامل مهم في تفتيتها. يخفف آلام روماتيزم المفاصل وروماتيزم الأنسجة و الأربطة. يخلص الجهاز الهضمي من عُسر الهضم لأنه يساعد على تفريغ المعدة بشكل أسرع. يعالج التهابات الأذن. خل التمر مادة تستخدم في فقر الدم والأمونيا. يخفف من آلام الرأس والشقيقة. يقوم على تقوية المناعة ويعد درع لأي مسبب للأمراض. يخلص الجسم من التسمم الدم. يعيد للجسم نشاطه بعد الإرهاق والتعب. يقوي حاسة البصر. يساعد في علاج التهابات البروستات والتهابات الجهاز البولي وعلاج جيد للثة. لإزالة رائحة التعرق. معالج للسعال والتهاب الحلق. يعالج مرضى الدوالي في الساقين. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويحفظ الكبد. يقلل من الإصابة بالسرطانات. طريقة عمل خل التمر يوضع التمر في وعاء كبير مع كمية كبيرة من الماء. يتم إضافة ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر إلى الخليط ويتم إغلاقه بإحكام. يبقى الوعاء مغلقًا لمدة 21 يومًا حتى لا يدخل الهواء والغبار إلى الخليط. بعد انقضاء تلك الفترة يتم فتح الوعاء وتعريضه للهواء. تتم عملية التفاعل مع الهواء فيتم تحويل الكحول إلى حمض الخليك. يترك الخليط مرة أخرى لمدة 21 يومًا. يصفى الخليط في مصفاة. يتم غلي الخل على النار لمدة نصف ساعة لتخلص من البكتريا. تُزال الطبقة التي تظهر على الوجه عند الغلي. يتم وضع الخل في زجاجات معقمة جيدًا. يوضع الخل في الزجاجات بدون الحاجة إلى تبريده.

طريقة عمل خل التمر

طريقة عمل خل التمر

بواسطة: - آخر تحديث: 19 سبتمبر، 2017

تصفح أيضاً

يحظى التمر بمكانة كبيرة في وطننا العربي وآسيا لما له من فوائد عظيمة كما انه يعتبر غذاء متكامل وغني بالمواد والعناصر الغذائية المهمة والسكريات الطبيعية، وللتمر مرتبة لا يصل إليها سوى التين والزيتون اللذان ذُكرا في القراءان الكريم كما أن له مرجعية دينية أوصى بها الرسول الكريم، يحتوي التمر على الأحماض الأمينية والفيتامينات والأملاح، خل التمر مادة جديدة على الأسواق المحلية ولكنه يستخدم في شرق أسيا  بكثرة مثل إندونيسيا والهند وتعود صناعته إلى ما قبل الميلاد في شبه الجزيرة العربية وبابل العراق، ويستخدم هذا النوع في إعداد الأطعمة وكمادة حافظة.

فوائد خل التمر

  • يعمل على توسيع الشرايين والأوعية ويقوي القلب مما يقلل من الإصابة بالتجلط وتصلب الشرايين.
  • يقوم على تحسين أداء الجهاز التنفسي.
  • يساعد على تكسير الدهون وتخفيف الوزن مع وجود حمية غذائية.
  • يحتوي خل التمر على مواد مضادة تعمل عمل المضادات الحيوية المقوية.
  • يخفف من التوتر العصبي الذي يعانون من ضغط العملي والأُسري.
  • علاج جيد للحروق.
  • يقوم على إذابة الحصى وخاصة حصى الكلى فهو عامل مهم في تفتيتها.
  • يخفف آلام روماتيزم المفاصل وروماتيزم الأنسجة و الأربطة.
  • يخلص الجهاز الهضمي من عُسر الهضم لأنه يساعد على تفريغ المعدة بشكل أسرع.
  • يعالج التهابات الأذن.
  • خل التمر مادة تستخدم في فقر الدم والأمونيا.
  • يخفف من آلام الرأس والشقيقة.
  • يقوم على تقوية المناعة ويعد درع لأي مسبب للأمراض.
  • يخلص الجسم من التسمم الدم.
  • يعيد للجسم نشاطه بعد الإرهاق والتعب.
  • يقوي حاسة البصر.
  • يساعد في علاج التهابات البروستات والتهابات الجهاز البولي وعلاج جيد للثة.
  • لإزالة رائحة التعرق.
  • معالج للسعال والتهاب الحلق.
  • يعالج مرضى الدوالي في الساقين.
  • يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويحفظ الكبد.
  • يقلل من الإصابة بالسرطانات.

طريقة عمل خل التمر

  • يوضع التمر في وعاء كبير مع كمية كبيرة من الماء.
  • يتم إضافة ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر إلى الخليط ويتم إغلاقه بإحكام.
  • يبقى الوعاء مغلقًا لمدة 21 يومًا حتى لا يدخل الهواء والغبار إلى الخليط.
  • بعد انقضاء تلك الفترة يتم فتح الوعاء وتعريضه للهواء.
  • تتم عملية التفاعل مع الهواء فيتم تحويل الكحول إلى حمض الخليك.
  • يترك الخليط مرة أخرى لمدة 21 يومًا.
  • يصفى الخليط في مصفاة.
  • يتم غلي الخل على النار لمدة نصف ساعة لتخلص من البكتريا.
  • تُزال الطبقة التي تظهر على الوجه عند الغلي.
  • يتم وضع الخل في زجاجات معقمة جيدًا.
  • يوضع الخل في الزجاجات بدون الحاجة إلى تبريده.