تعتبر بيتزا الباذنجان من الأطباق الرئيسية و التي تقدم كوجبة سريعة مع السلطة و اللبن و يمكن تحضيرها بعدة طرق مميزة و تحضر كالبيتزا العادية من العجينة و صوص الطماطم و يضاف إليها مكعبات الباذنجان المقلية على الوجه، و سنقدم لك طريقة لتحضير بيتزا الباذنجان و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز. مقادير بيتز الباذنجان حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. مقادير الحشو ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم. ضرس ثوم كبير الحجم مهروس. حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الخضراء مفرومة. حبة كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الريحان المطحون. كوب كبير من الجبن الموزاريلا المبروشة. كوب كبير من الجبن الشيدر المبروشة. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري الجاف. لتر من الزيت النباتي للقلي. طريقة تحضير بيتزا الباذنجان قطعي حبات الباذنجان إلى حلقات سميكة ثم ضعيها في وعاء عميق و تبليها بالملح و اتركيها لمدة 5 دقائق جانباً لحين الإستعمال. ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة و كبيرة وضعيها على النار حتى يحمى الزيت ثم قومي بتصفية من الماء ثم أقليه بالزيت على دفعات حتى تلين شرائح الباذنجان. أرفعي شرائح الباذنجان من الزيت ثم ضعيها على ورق زبدة حتى يصفى عنها الزيت بحيث تكون كل شريحة متباعدة عن الآخرى و اتركيه جانباً لحين الإستعمال. ضعي ملعقتا زيت الزيتون في مقلاة و اسعة  ثم اضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل تماماً. أضيفي إليه الثوم المهروس و مكعبات الفليفلة ومكعبات الطماطم ثم قلبيهما مع البصل حتى يتذبل الخضار ثم أضيفي الريحان و الفلفل الأسود و الملح و اتركيها على النار لمدة 5 دقاق حتى تمتزج الخضار بنكهة البهارات. ضعي شرائح الباذنجان في صينية الفرن مدهونة بالزيت ثم وزعي جبن الموزاريلا المبروشة على شرائح الباذنجان بحيث تغطيها بشكل مناسب. وزعي خليط الخضار فوق جبن الموزاريلا المبشورة بحيث يغطي الجبن المبشور ثم وزعي جبن الشدر المبشور. كرري وضع طبقات جبن الموزاريلا ثم خليط الخضار ثم جبن الشيذر ثم رشي الزعتر البري الجاف ثم ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها ذهبي طريقة تقديم بيتزا الباذنجان حمري البيتزا ثم ضعيها في أطباق للتقديم. قديمها مع السلطة أو الببسي.

طريقة عمل بيتزا الباذنجان

طريقة عمل بيتزا الباذنجان

بواسطة: - آخر تحديث: 20 سبتمبر، 2017

تصفح أيضاً

تعتبر بيتزا الباذنجان من الأطباق الرئيسية و التي تقدم كوجبة سريعة مع السلطة و اللبن و يمكن تحضيرها بعدة طرق مميزة و تحضر كالبيتزا العادية من العجينة و صوص الطماطم و يضاف إليها مكعبات الباذنجان المقلية على الوجه، و سنقدم لك طريقة لتحضير بيتزا الباذنجان و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز.

مقادير بيتز الباذنجان

  • حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

مقادير الحشو

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
  • ضرس ثوم كبير الحجم مهروس.
  • حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الخضراء مفرومة.
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
  • كوب كبير من الجبن الموزاريلا المبروشة.
  • كوب كبير من الجبن الشيدر المبروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري الجاف.
  • لتر من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير بيتزا الباذنجان

  • قطعي حبات الباذنجان إلى حلقات سميكة ثم ضعيها في وعاء عميق و تبليها بالملح و اتركيها لمدة 5 دقائق جانباً لحين الإستعمال.
  • ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة و كبيرة وضعيها على النار حتى يحمى الزيت ثم قومي بتصفية من الماء ثم أقليه بالزيت على دفعات حتى تلين شرائح الباذنجان.
  • أرفعي شرائح الباذنجان من الزيت ثم ضعيها على ورق زبدة حتى يصفى عنها الزيت بحيث تكون كل شريحة متباعدة عن الآخرى و اتركيه جانباً لحين الإستعمال.
  • ضعي ملعقتا زيت الزيتون في مقلاة و اسعة  ثم اضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل تماماً.
  • أضيفي إليه الثوم المهروس و مكعبات الفليفلة ومكعبات الطماطم ثم قلبيهما مع البصل حتى يتذبل الخضار ثم أضيفي الريحان و الفلفل الأسود و الملح و اتركيها على النار لمدة 5 دقاق حتى تمتزج الخضار بنكهة البهارات.
  • ضعي شرائح الباذنجان في صينية الفرن مدهونة بالزيت ثم وزعي جبن الموزاريلا المبروشة على شرائح الباذنجان بحيث تغطيها بشكل مناسب.
  • وزعي خليط الخضار فوق جبن الموزاريلا المبشورة بحيث يغطي الجبن المبشور ثم وزعي جبن الشدر المبشور.
  • كرري وضع طبقات جبن الموزاريلا ثم خليط الخضار ثم جبن الشيذر ثم رشي الزعتر البري الجاف ثم ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها ذهبي

طريقة تقديم بيتزا الباذنجان

  • حمري البيتزا ثم ضعيها في أطباق للتقديم.
  • قديمها مع السلطة أو الببسي.