البحث عن مواضيع

يعد الكريب من الأطباق المنتشرة بشكلٍ كبير في المطابخ الغربية والعربية وخاصةً في المطبخ الفرنسي وهو عبارة عن عجينة رقيقة جداً، ويمتاز الكريب بفوائده الصحية  الغذائية الغنية والصحية، ويحضر كوجبةٍ خفيفة على الإفطار أو على وجبة الغداء ويعد من الأطباق سهلة التحضير كما أنه لا يحتاج للكثير من الوقت، ويمكن تحضيره بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة، والكراميل، والقشطة، والجبنة، والفراخ، واللحم وغيرها من الحشوات،  وهو نوعان الكريب الحلو، والكريب المالح وهو من الأكلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص لطعمه المميز واللذيذ وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل الكريب بالفراخ. طريقة عمل الكريب بالفراخ مكونات حشوة الكريب بالفراخ بيضة مخفوقة. نصف كوب من البقسماط. صدر من الفراخ مقطع قطعاً صغيرة الحجم. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. نصف كوب من الزيتون الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح حسب الرغبة. فص من الثوم المفروم. رشة صغيرة من الكمون المطحون. حبتان من جبنة المثلثات. حبة من الجزر المبشور. كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي. مكونات عجينة الكريب ثمانون غراماً من الدقيق. بيضتان. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. كوبان ونصف من الحليب السائل. طريقة تحضير الكريب بالفراخ نضع البصل المفروم في مقلاةٍ على النار ثم نضيف إليها الفراخ المقطع مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات. نضيف البقدونس المفروم والزيتون الأخضر المفروم والجزر المبشور والجبنة المثلثات والكمون والفلفل الأسود والثوم المفروم إلى خليط الفراخ ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تختلط ونحصل على الحشوة. نضع البيض في وعاء ونخفقه جيداً ونتركه جانباً. نضع في وعاء الدقيق والحليب السائل والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الزبدة المذابة ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ٍسائل ومتجانس. نترك عجينة الكريب حتى ترتاح لمدة عشر دقائق. نخبز الكريب في مقلاةٍ غير لاصقة بحيث يكون الكريب رقيق. نضع كمية مناسبة من حشوة الفراخ في وسط رغيف الكريب ثم نطويه ونغلقه جيداً على شكل مربع. نضع البيض المخفوق في وعاء ونضع البقسماط في وعاءٍ آخر. نضع الكريب المحشي في وعاء البيض ثم نضعه في البقسماط ونقلبه بهدوء حتى يتغطى بالكامل. نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاةٍ على النار. نضع الكريب في الزيت الحار ونقلبه من الجهتين حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل. نضع الكريب على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت المتبقي منه. نضع الكريب في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

طريقة عمل الكريب بالفراخ
بواسطة: - آخر تحديث: 13 سبتمبر، 2017

يعد الكريب من الأطباق المنتشرة بشكلٍ كبير في المطابخ الغربية والعربية وخاصةً في المطبخ الفرنسي وهو عبارة عن عجينة رقيقة جداً، ويمتاز الكريب بفوائده الصحية  الغذائية الغنية والصحية، ويحضر كوجبةٍ خفيفة على الإفطار أو على وجبة الغداء ويعد من الأطباق سهلة التحضير كما أنه لا يحتاج للكثير من الوقت، ويمكن تحضيره بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة، والكراميل، والقشطة، والجبنة، والفراخ، واللحم وغيرها من الحشوات،  وهو نوعان الكريب الحلو، والكريب المالح وهو من الأكلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص لطعمه المميز واللذيذ وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل الكريب بالفراخ.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

مكونات حشوة الكريب بالفراخ

  • بيضة مخفوقة.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • صدر من الفراخ مقطع قطعاً صغيرة الحجم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • رشة صغيرة من الكمون المطحون.
  • حبتان من جبنة المثلثات.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

مكونات عجينة الكريب

  • ثمانون غراماً من الدقيق.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • كوبان ونصف من الحليب السائل.

طريقة تحضير الكريب بالفراخ

  • نضع البصل المفروم في مقلاةٍ على النار ثم نضيف إليها الفراخ المقطع مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
  • نضيف البقدونس المفروم والزيتون الأخضر المفروم والجزر المبشور والجبنة المثلثات والكمون والفلفل الأسود والثوم المفروم إلى خليط الفراخ ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تختلط ونحصل على الحشوة.
  • نضع البيض في وعاء ونخفقه جيداً ونتركه جانباً.
  • نضع في وعاء الدقيق والحليب السائل والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الزبدة المذابة ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ٍسائل ومتجانس.
  • نترك عجينة الكريب حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • نخبز الكريب في مقلاةٍ غير لاصقة بحيث يكون الكريب رقيق.
  • نضع كمية مناسبة من حشوة الفراخ في وسط رغيف الكريب ثم نطويه ونغلقه جيداً على شكل مربع.
  • نضع البيض المخفوق في وعاء ونضع البقسماط في وعاءٍ آخر.
  • نضع الكريب المحشي في وعاء البيض ثم نضعه في البقسماط ونقلبه بهدوء حتى يتغطى بالكامل.
  • نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاةٍ على النار.
  • نضع الكريب في الزيت الحار ونقلبه من الجهتين حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل.
  • نضع الكريب على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت المتبقي منه.
  • نضع الكريب في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.