البحث عن مواضيع

تعتبر الكبدة بالبصل من الأطباق الجانبية و السريعة التحضير، وتتميز الكبدة بفوائد كثيرة وتساعد على ارتفاع نسبة الحديد و إدرار الحليب عند المرضعات، وتشتهر الكبدة بأطباق عديدة حيث يمكن إضافة مكونات إضافية لها لتعطي طبقا جديدا بنكهة مختلفة، فهناك بعض الأطباق المنتشرة تضاف إليها الطماطم أو البيض مع البصل، كما يمكن صنع منها أطباق مشوية في الفرن. مقادير الكبدة بالبصل كيلو ونصف من كبدة الدجاج أو أي كبدة تفضلين. ملعقة كبيرة دقيق. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. عصير نصف ليمونة صغيرة. ربع ملعقة من الملح. 3 حبات بصل كبيرة. قرنين فلفل أخضر. ربع كوب صغير من الزيت. 4 ملاعق من البقدونس المفروم ناعم. ملعقتان من الكزبرة المفرومة. ملعقة من دبس الرمان. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة من البابريكا. نصف ملعقة من البهارات. ملعقة صغيرة من السماق. طريقة تحضير الكبدة بالبصل قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم ثم أغسليها بالماء و الدقيق و ضعيها في مصفاة ليصفى الماء عنها. ضعي الكبدة في وعاء و أضيفي إليه الثوم و عصير الليمون و الملح و أتركيه منقوع لحين الإستعمال. ضعي الزيت على النار ثم أضيفي البصل و قلبيها مع الملح و الفلفل الأسود و قلبي حتى يذبل البصل. أفرمي الفلفل الأخضر إلى قطع كبيرة ثم قلبيه مع البصل و رشة من الملح حتى يتغير لون الفلفل و يمكنك تحميره حسب الرغبة. أضيفي الكبدة مع التتبيلة إلى الزيت و البصل و قلبيها لمدة 5 دقيقة ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البابريكا و أتركيها على نار متوسطة حتى لا تحترق مع التحريك من حين للآخر. أضيفي الكزبرة و البقدونس المفرومين إلى الكبدة وقلبيها لمدة دقيقة، ولا تكثري من تحريك الكبدة حتى لا تذوب و حركيها ببطئ. أضيفي ملعقة دبس الرمان إلى الكبدة بالبصل مع ملعقة السماق وحركيها قليلا حتى تختلط دبس الرمان مع خليط الكبدة بالبصل. طريقة تقديم الكبدة بالبصل ضعي الكبدة بالبصل في طبق للتقديم و قدميه ساخنا كطبق جانبي في وجبات الإفطار، أو ربما تعدين منها ساندوتشات مع الشطة أو الكاتشب. إقرأ أيضا طريقة تحضير الديك الرومي طريقة عمل المسخن طريقة عمل المحاشي

طريقة عمل الكبدة بالبصل

الكبدة بالبصل
بواسطة: - آخر تحديث: 25 أكتوبر، 2016

تعتبر الكبدة بالبصل من الأطباق الجانبية و السريعة التحضير، وتتميز الكبدة بفوائد كثيرة وتساعد على ارتفاع نسبة الحديد و إدرار الحليب عند المرضعات، وتشتهر الكبدة بأطباق عديدة حيث يمكن إضافة مكونات إضافية لها لتعطي طبقا جديدا بنكهة مختلفة، فهناك بعض الأطباق المنتشرة تضاف إليها الطماطم أو البيض مع البصل، كما يمكن صنع منها أطباق مشوية في الفرن.

مقادير الكبدة بالبصل

  • كيلو ونصف من كبدة الدجاج أو أي كبدة تفضلين.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • عصير نصف ليمونة صغيرة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • 3 حبات بصل كبيرة.
  • قرنين فلفل أخضر.
  • ربع كوب صغير من الزيت.
  • 4 ملاعق من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة من دبس الرمان.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البابريكا.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة تحضير الكبدة بالبصل

  • قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم ثم أغسليها بالماء و الدقيق و ضعيها في مصفاة ليصفى الماء عنها.
  • ضعي الكبدة في وعاء و أضيفي إليه الثوم و عصير الليمون و الملح و أتركيه منقوع لحين الإستعمال.
  • ضعي الزيت على النار ثم أضيفي البصل و قلبيها مع الملح و الفلفل الأسود و قلبي حتى يذبل البصل.
  • أفرمي الفلفل الأخضر إلى قطع كبيرة ثم قلبيه مع البصل و رشة من الملح حتى يتغير لون الفلفل و يمكنك تحميره حسب الرغبة.
  • أضيفي الكبدة مع التتبيلة إلى الزيت و البصل و قلبيها لمدة 5 دقيقة ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البابريكا و أتركيها على نار متوسطة حتى لا تحترق مع التحريك من حين للآخر.
  • أضيفي الكزبرة و البقدونس المفرومين إلى الكبدة وقلبيها لمدة دقيقة، ولا تكثري من تحريك الكبدة حتى لا تذوب و حركيها ببطئ.
  • أضيفي ملعقة دبس الرمان إلى الكبدة بالبصل مع ملعقة السماق وحركيها قليلا حتى تختلط دبس الرمان مع خليط الكبدة بالبصل.

طريقة تقديم الكبدة بالبصل

ضعي الكبدة بالبصل في طبق للتقديم و قدميه ساخنا كطبق جانبي في وجبات الإفطار، أو ربما تعدين منها ساندوتشات مع الشطة أو الكاتشب.

إقرأ أيضا
طريقة تحضير الديك الرومي
طريقة عمل المسخن
طريقة عمل المحاشي