البحث عن مواضيع

تعد القرص الفلاحي إحدى أنواع العجائن اللذيذة والهشة، ويمكن تقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء مع كوبٍ من الشاي، تُحضر القرص الفلاحي بعدة طرق بإضافة الحليب أو اللبن كما يضاف إليها بذور الشمر واليانسون وحشوها بعجوة التمر وأنواع أخرى من الحشوات، وسنتحدث في هذا المقال على طريقة عمل القرص الفلاحي بعدة طرق.  القرص الفلاحي بالتمر مقادير القرص الفلاحي بالتمر كوب من الدقيق. ملعقتان من القشطة. علبتان من لبن الزبادي. كوب ونصف من السمنة. ملعقة من السمسم. ملعقة من الخميرة. ملعقة من البيكنغ باودر. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقتان كبيرتان من السكر. رشة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء الدافئ. كمية مناسبة من التمر المفروم منزوع النوى. طريقة عمل القرص الفلاحي بالتمر تحضر إناء صغير ونضع فيه الخمير والسكر والقليل من الماء الدافئ، نحرك المزيج بالشوكة ونتركه لمدة عشر دقائق. نقوم بنخل الدقيق والملح والبيكنغ باودر ونضيف إلى الخليط القشطة ولبن الزبادي والسمسم والسكر والزيت ونخلط المكونات جيداً باليد. نضع السمنة في مقلاةٍ على النار حتى تسخُن ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق ونقلبه بشكلٍ جيد. نضيف مزيج الخميرة إلى الخليط ونسكب الماء الدافئ يشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية. نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر ثم نبدأ بتقطيعها إلى قطعٍ صغيرة. نقوم الآن بحشو كرات العجين بعجوة التمر ونضعها في صينية الفرن. نترك كرات العجين حتى ترتاح ثم ندخلها إلى الفرن محمّى مسبقاً. نترك الصينية في الفرن حتى تنضج العجينة. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لدقيقة ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه القُرص الفلاحي بالتمر. طريقة عمل القرص الفلاحي بالشمر واليانسون مقادير القُرص بالشمر واليانسون كيلو غرام من الدقيق. كوبان من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. رشة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من حبوب الشمر. كمية مناسبة من الحليب الدافئ للعجن. ملعقة كبيرة من حبوب اليانسون. طريقة تحضير القُرص الفلاحي بالشمر واليانسون في إناءٍ عميق ومناسب الحجم نضع الدقيق والسكر والخميرة بالإضافة إلى اليانسون والشمر ورشة الملح ونخلط المكونات مع بعضها. نضيف السمنة والحليب الدافئ إلى الخليط بشكلٍ تدريجي مع عجنه باستعمال اليدين حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر، بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كراتٍ صغيرة. نضع كرات العجين في صينية الفرن وندهن سطحها بخليط مكون من مخفوق البيض مع القليل من الفانيلا السائلة. نوزع حبوب السمسم فوق كرات العجين ثم نضعها في فرنٍ محمّى مسبقاً ونتركها حتى تنضج. نخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلاً ثم نضع القرص الفلاحي في طبق التقديم.

طريقة عمل القرص الفلاحي

طريقة عمل القرص الفلاحي
بواسطة: - آخر تحديث: 14 سبتمبر، 2017

تعد القرص الفلاحي إحدى أنواع العجائن اللذيذة والهشة، ويمكن تقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء مع كوبٍ من الشاي، تُحضر القرص الفلاحي بعدة طرق بإضافة الحليب أو اللبن كما يضاف إليها بذور الشمر واليانسون وحشوها بعجوة التمر وأنواع أخرى من الحشوات، وسنتحدث في هذا المقال على طريقة عمل القرص الفلاحي بعدة طرق.

 القرص الفلاحي بالتمر

مقادير القرص الفلاحي بالتمر

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان من القشطة.
  • علبتان من لبن الزبادي.
  • كوب ونصف من السمنة.
  • ملعقة من السمسم.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة من البيكنغ باودر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كمية مناسبة من التمر المفروم منزوع النوى.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالتمر

  • تحضر إناء صغير ونضع فيه الخمير والسكر والقليل من الماء الدافئ، نحرك المزيج بالشوكة ونتركه لمدة عشر دقائق.
  • نقوم بنخل الدقيق والملح والبيكنغ باودر ونضيف إلى الخليط القشطة ولبن الزبادي والسمسم والسكر والزيت ونخلط المكونات جيداً باليد.
  • نضع السمنة في مقلاةٍ على النار حتى تسخُن ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق ونقلبه بشكلٍ جيد.
  • نضيف مزيج الخميرة إلى الخليط ونسكب الماء الدافئ يشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية.
  • نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر ثم نبدأ بتقطيعها إلى قطعٍ صغيرة.
  • نقوم الآن بحشو كرات العجين بعجوة التمر ونضعها في صينية الفرن.
  • نترك كرات العجين حتى ترتاح ثم ندخلها إلى الفرن محمّى مسبقاً.
  • نترك الصينية في الفرن حتى تنضج العجينة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها لدقيقة ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه القُرص الفلاحي بالتمر.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالشمر واليانسون

مقادير القُرص بالشمر واليانسون

  • كيلو غرام من الدقيق.
  • كوبان من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الشمر.
  • كمية مناسبة من الحليب الدافئ للعجن.
  • ملعقة كبيرة من حبوب اليانسون.

طريقة تحضير القُرص الفلاحي بالشمر واليانسون

  • في إناءٍ عميق ومناسب الحجم نضع الدقيق والسكر والخميرة بالإضافة إلى اليانسون والشمر ورشة الملح ونخلط المكونات مع بعضها.
  • نضيف السمنة والحليب الدافئ إلى الخليط بشكلٍ تدريجي مع عجنه باستعمال اليدين حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر، بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كراتٍ صغيرة.
  • نضع كرات العجين في صينية الفرن وندهن سطحها بخليط مكون من مخفوق البيض مع القليل من الفانيلا السائلة.
  • نوزع حبوب السمسم فوق كرات العجين ثم نضعها في فرنٍ محمّى مسبقاً ونتركها حتى تنضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلاً ثم نضع القرص الفلاحي في طبق التقديم.