البحث عن مواضيع

تعتبر القرص الطرية أحد أنواع المعجنات التي تختلف طريقة إعدادها من منطقةٍ لآخرى، وتعد من أشهى الوصفات الشعبية المشهورة في عالمنا العربي، ويمكن تقديم هذه القُرص مع كوبٍ من الشاي على وجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكن أن تُغمس باللبنة أو الزعتر، تحتوي القرص على قيمة غذائية عالية نظراً للمكونات التي تحويها بحيث تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير القرص الطرية بالحليب والقرص الطرية باللبن الرائب. طريقة عمل القرص الطرية بالحليب مقادير القرص الطرية بالحليب ثلاث أكوب من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من اليانسون. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من السمسم. كوب واحد من الزيت. كمية من الحليب الدافئ تكفي للعجن. ربع كوب من السمنة. طريقة عمل القرص الطرية بالحليب نحضر وعاء واسع ونقوم بنخل الطحين، ثم نضيف الخميرة والسكر والملح إلى الطحين المنخول. نقوم الآن بتحميص السمسم ثم نضيفه إلى خليط الطحين ونرحك جميع المكونات مع بعضها جيداً. نعمل حفرة في منتصف خليط الطحين ونسكب فيها السمنة والزيت ثم نحرك المكونات بشكلٍ جيد. نسكب الحليب الدافئ بشكلٍ تدريجي على خليط الطحين ونقوم بالعجن جيداً إلى أن تتشكل عجينة قوامها أملس. نضع العجينة في إناءٍ عميق ثم نغطيها ونتركها جانباً لمدة ساعة كاملة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها. يعد اختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى قُرص، ونصُف هذه القرص في صينية الفرن المدهونة بالقليل من السمنة. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل صينية القرص فيه ونتركها لمدة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج القرص. نخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلاً ثم نحضر طبق واسع ونضع فيه الفرص الطرية ونقدمها. طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب مقادير القرص الطرية باللبن الرائب كيلو واحد من الطحين المنخول. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من السكر. كوبان ونصف من اللبن الرائب. نصف كوب من السمنة الذائبة. طريقة تحضير القرص الطرية باللبن الرائب نحصر وعاء كبير وواسع ونضع فيه الطحين المنخول والسكر والملح والخميرة والبيكنغ باودر بالإضافة إلى السمنة. نخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتغلل السمنة في الطحين. نضيف إلى خليط الطحين اللبن الرائب بشكلٍ تدريجي ونقوم بعجن المكونات مع بعضها جيداً حتى تتشكل عجينة ملساء وطرية. نضع العجينة في إناءٍ عميق ثم نغطيها ونتركها في مكانٍ دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجم العجينة وتختمر. نحضر العجينة بعد اختمارها ونقوم بتقسيمها إلى قرص أو كرات صغيرة. نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالقليل من السمنة حتى لا تلتصق القرص. نرص القرص في الصينية نتركها تختمر مرة أخرى لمدة ساعة. نحمي الفرن ونضبط درجة حرارته على 190 درجة مئوية ثم نخل صينية القرص فيه. نترك القرص في الفرن لمدة عشرين قيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً. نخرج الصينية من الفرن بعد نضوج القرص ثم نحضر طبق التقديم ونوزع فيه القرص الطرية الساخنة ونقدمها.

طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية
بواسطة: - آخر تحديث: 11 سبتمبر، 2017

تعتبر القرص الطرية أحد أنواع المعجنات التي تختلف طريقة إعدادها من منطقةٍ لآخرى، وتعد من أشهى الوصفات الشعبية المشهورة في عالمنا العربي، ويمكن تقديم هذه القُرص مع كوبٍ من الشاي على وجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكن أن تُغمس باللبنة أو الزعتر، تحتوي القرص على قيمة غذائية عالية نظراً للمكونات التي تحويها بحيث تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير القرص الطرية بالحليب والقرص الطرية باللبن الرائب.

طريقة عمل القرص الطرية بالحليب

مقادير القرص الطرية بالحليب

  • ثلاث أكوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • كوب واحد من الزيت.
  • كمية من الحليب الدافئ تكفي للعجن.
  • ربع كوب من السمنة.

طريقة عمل القرص الطرية بالحليب

  • نحضر وعاء واسع ونقوم بنخل الطحين، ثم نضيف الخميرة والسكر والملح إلى الطحين المنخول.
  • نقوم الآن بتحميص السمسم ثم نضيفه إلى خليط الطحين ونرحك جميع المكونات مع بعضها جيداً.
  • نعمل حفرة في منتصف خليط الطحين ونسكب فيها السمنة والزيت ثم نحرك المكونات بشكلٍ جيد.
  • نسكب الحليب الدافئ بشكلٍ تدريجي على خليط الطحين ونقوم بالعجن جيداً إلى أن تتشكل عجينة قوامها أملس.
  • نضع العجينة في إناءٍ عميق ثم نغطيها ونتركها جانباً لمدة ساعة كاملة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  • يعد اختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى قُرص، ونصُف هذه القرص في صينية الفرن المدهونة بالقليل من السمنة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل صينية القرص فيه ونتركها لمدة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج القرص.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلاً ثم نحضر طبق واسع ونضع فيه الفرص الطرية ونقدمها.

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب

مقادير القرص الطرية باللبن الرائب

  • كيلو واحد من الطحين المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوبان ونصف من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من السمنة الذائبة.

طريقة تحضير القرص الطرية باللبن الرائب

  • نحصر وعاء كبير وواسع ونضع فيه الطحين المنخول والسكر والملح والخميرة والبيكنغ باودر بالإضافة إلى السمنة.
  • نخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتغلل السمنة في الطحين.
  • نضيف إلى خليط الطحين اللبن الرائب بشكلٍ تدريجي ونقوم بعجن المكونات مع بعضها جيداً حتى تتشكل عجينة ملساء وطرية.
  • نضع العجينة في إناءٍ عميق ثم نغطيها ونتركها في مكانٍ دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجم العجينة وتختمر.
  • نحضر العجينة بعد اختمارها ونقوم بتقسيمها إلى قرص أو كرات صغيرة.
  • نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالقليل من السمنة حتى لا تلتصق القرص.
  • نرص القرص في الصينية نتركها تختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
  • نحمي الفرن ونضبط درجة حرارته على 190 درجة مئوية ثم نخل صينية القرص فيه.
  • نترك القرص في الفرن لمدة عشرين قيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نخرج الصينية من الفرن بعد نضوج القرص ثم نحضر طبق التقديم ونوزع فيه القرص الطرية الساخنة ونقدمها.