البحث عن مواضيع

تعتبر الشكشوكة من الأطباق الرئيسية و التي تشتهر بها بلاد المغرب العربي، فهي من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهتها الرائعة و بساطة مكونتها، و تعرف الشكشوكة ببعض الدول بالجزمز، ويعد هذا الطبق من الأطباق التي تتميز بنكهتها المميزة بالدجاج و البهارات والبيض، ويحتوي على قيمة غذائية عالية و الغنية بالبروتين و الفيتامينات، ورغم تعدد طرق صنع الشكشوكة في بلاد المغرب العربي إلا أنها تتمتع بمذاق رائع مع كل طبق منها. مقادير الشكشوكة 2 من صدور الدجاج. 5 بيضات متوسطة الحجم. 4 حبات من الطماطم المفرومة ناعمة. حبتان كبيرتان من البصل المفروم. ملعقة من الثوم المفروم. ملعقة من صلصة الطماطم. نصف ملعقة من البهارات. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. رشة من الملح حسب الحاجة. ربع ملعقة من الكركم أو العصفر ثلث ملعقة من الكمون. مكعب من الماجي. فنجان قهوة من الزيت النباتي. طريقة تحضير الشكشوكة قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء على النار مع الزيت و البصل المفروم والملح وغطي الوعاء حتى ينضج اللحم على نار هادئة. أضيفي الثوم و الطماطم المفروم و قلبي حتى تذبل الطماطم و تصبح شكلها كالصوص. أضيفي البهارات و الكمون و الكركم والفلفل الأسود و قلبي لمدة 5 دقائق حتى تظهر رائحة البهارات الشهية. أضيفي مكعب الماجي و صلصة الطماطم و أتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تنضج صلصة الطماطم. أضيفي الماء و أتركيها حتى تغلي مع إضافة المزيد من الملح حسب الذوق. أكسري البيض و ضعيه في طبق صغير ثم أضيفيه إلى الصوص و لا تحركيه و غطي الوعاء و أتركيه على النار لمدة دقيقتين. إرفعي الغطاء و حركي البيض حتى يمتزج مع الصوص وأعيدي تغطية الوعاء. أستمري بالتحريك من حين للآخر حتى ينضج البيض تماما فيصبح البيض كقطع صغيرة مع الصوص. طريقة تقديم الشكشوكة ضعي الشكشوكة في طبق للتقديم و قدميه كطبق رئيسي ويمكنك أضافة أطباق جانبية معه. إقرأ أيضا طريقة صنع المكرونة المحمرة طريقة صنع الكبسة باللحم دجاج محشي بالفريك

طريقة عمل الشكشوكة

طريقة عمل الشكشوكة
بواسطة: - آخر تحديث: 30 أكتوبر، 2016

تعتبر الشكشوكة من الأطباق الرئيسية و التي تشتهر بها بلاد المغرب العربي، فهي من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهتها الرائعة و بساطة مكونتها، و تعرف الشكشوكة ببعض الدول بالجزمز، ويعد هذا الطبق من الأطباق التي تتميز بنكهتها المميزة بالدجاج و البهارات والبيض، ويحتوي على قيمة غذائية عالية و الغنية بالبروتين و الفيتامينات، ورغم تعدد طرق صنع الشكشوكة في بلاد المغرب العربي إلا أنها تتمتع بمذاق رائع مع كل طبق منها.

مقادير الشكشوكة

  • 2 من صدور الدجاج.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم.
  • 4 حبات من الطماطم المفرومة ناعمة.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة من الكركم أو العصفر
  • ثلث ملعقة من الكمون.
  • مكعب من الماجي.
  • فنجان قهوة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الشكشوكة

  • قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء على النار مع الزيت و البصل المفروم والملح وغطي الوعاء حتى ينضج اللحم على نار هادئة.
  • أضيفي الثوم و الطماطم المفروم و قلبي حتى تذبل الطماطم و تصبح شكلها كالصوص.
  • أضيفي البهارات و الكمون و الكركم والفلفل الأسود و قلبي لمدة 5 دقائق حتى تظهر رائحة البهارات الشهية.
  • أضيفي مكعب الماجي و صلصة الطماطم و أتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تنضج صلصة الطماطم.
  • أضيفي الماء و أتركيها حتى تغلي مع إضافة المزيد من الملح حسب الذوق.
  • أكسري البيض و ضعيه في طبق صغير ثم أضيفيه إلى الصوص و لا تحركيه و غطي الوعاء و أتركيه على النار لمدة دقيقتين.
  • إرفعي الغطاء و حركي البيض حتى يمتزج مع الصوص وأعيدي تغطية الوعاء.
  • أستمري بالتحريك من حين للآخر حتى ينضج البيض تماما فيصبح البيض كقطع صغيرة مع الصوص.

طريقة تقديم الشكشوكة

ضعي الشكشوكة في طبق للتقديم و قدميه كطبق رئيسي ويمكنك أضافة أطباق جانبية معه.

إقرأ أيضا
طريقة صنع المكرونة المحمرة
طريقة صنع الكبسة باللحم
دجاج محشي بالفريك