يعتبر السملون المدخن من الأطباق التي تقدم كأطباق رئيسية و جانبية و التي يتميز بمذاق الدخن الرائع و الشهي كما أن هذا النوع من الأطباق يعد من أشهر ما يقدر في المطابخ العالمية، و سنقدم لك طريقة عمل السلمون المدخن و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها التحضير. طريقة عمل السلمون المدخن المقادير ربع كوب من الزيت النباتي. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.. حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة. كيلو من السمك السلمون المدخن. كوب من الفطر. حبة كبيرة من الفليفلة. كوب من الهليون الطازج مقطع شرائح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من صلصة الصويا. طريقة التحضير  ضعي الزبدة في مقلاة واسعة و عميقة ثم ضعيها على النار ثم أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى. أضيفي شرائح البصل ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا. قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح متساوية و رقيقة ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي شرائح الهيلون. قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخليط و قلبي حتى ينضج الفطر و يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و صلصة الصويا و حركي لمدة دقيقتين. قطعي سمك السلمون المدخن إلى شرائح متساوية و رقيقة. أضيفي شرائح السلمون إلى الخليط السابق و اتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق. طريقة التقديم ضعي السلمون المدخن في أطباق للتقديم. قدميه كطبق رئيسي مع الخبز و الصلصة البيضاء. طريقة عمل السلمون المدخن بالتوست المقادير نصف كيلو من السلمون المدخن. خبز توست. ربع كوب من الزبدة. بيضتان. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عصير نصف ليمونة. حبة و احدة من الأفوجادو. رشة من الملح و الفلفل الأسود. طريقة التحضير ضعي البيض في وعاء به ماء و ضعيه على النار و اتركيه حتى يغلي لمدة 4 دقائق ثم ارفعيه عن النار. قشري حبة الأفوجادو ثم قطعيها و ضعيها في الخلاط. اقطعي البيض مناصفة بشكل طولي ثم افصلي صفار البيض عن البياض ثم ضعي الصفار في الخلاط مع الافوجادو ثم أضيفيه اللبن و زيت الزيتون مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون. أخلطي المكونات معا حتى تصبح مزيجا ناعما. طريقة التقديم  ضعي أنصاف البياض في أطباق للتقديم ثم ضعي مزيج الأفوجادو وسطها. ضعي شرائح التوست في طبق للتقديم و ادهنيه بالزبدة و ضعي شرائح السلمون المدخن و قديمه كطبق جانبي. المرجع:- 1

طريقة عمل السلمون المدخن

طريقة عمل السلمون المدخن

بواسطة: - آخر تحديث: 19 سبتمبر، 2017

يعتبر السملون المدخن من الأطباق التي تقدم كأطباق رئيسية و جانبية و التي يتميز بمذاق الدخن الرائع و الشهي كما أن هذا النوع من الأطباق يعد من أشهر ما يقدر في المطابخ العالمية، و سنقدم لك طريقة عمل السلمون المدخن و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها التحضير.

طريقة عمل السلمون المدخن

المقادير

  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة..
  • حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
  • كيلو من السمك السلمون المدخن.
  • كوب من الفطر.
  • حبة كبيرة من الفليفلة.
  • كوب من الهليون الطازج مقطع شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.

طريقة التحضير 

  • ضعي الزبدة في مقلاة واسعة و عميقة ثم ضعيها على النار ثم أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى.
  • أضيفي شرائح البصل ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح متساوية و رقيقة ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي شرائح الهيلون.
  • قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخليط و قلبي حتى ينضج الفطر و يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و صلصة الصويا و حركي لمدة دقيقتين.
  • قطعي سمك السلمون المدخن إلى شرائح متساوية و رقيقة.
  • أضيفي شرائح السلمون إلى الخليط السابق و اتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.

طريقة التقديم

  • ضعي السلمون المدخن في أطباق للتقديم.
  • قدميه كطبق رئيسي مع الخبز و الصلصة البيضاء.

طريقة عمل السلمون المدخن بالتوست

المقادير

  • نصف كيلو من السلمون المدخن.
  • خبز توست.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عصير نصف ليمونة.
  • حبة و احدة من الأفوجادو.
  • رشة من الملح و الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ضعي البيض في وعاء به ماء و ضعيه على النار و اتركيه حتى يغلي لمدة 4 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
  • قشري حبة الأفوجادو ثم قطعيها و ضعيها في الخلاط.
  • اقطعي البيض مناصفة بشكل طولي ثم افصلي صفار البيض عن البياض ثم ضعي الصفار في الخلاط مع الافوجادو ثم أضيفيه اللبن و زيت الزيتون مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون.
  • أخلطي المكونات معا حتى تصبح مزيجا ناعما.

طريقة التقديم 

  • ضعي أنصاف البياض في أطباق للتقديم ثم ضعي مزيج الأفوجادو وسطها.
  • ضعي شرائح التوست في طبق للتقديم و ادهنيه بالزبدة و ضعي شرائح السلمون المدخن و قديمه كطبق جانبي.

المرجع:– 1