يعد الزعتر السوري من ألذ أنواع الزعتر و أروعها مذاقاً، فهو يعتمد على كمية لا بأس بها من المكونات التي تجعل منه زعتراً من النوعية الفاخرة، و عادة ما نحصل عليه بالأسواق و لا نعلم كيفية تحضيره لذا سنقدم لك طريقة عمل الزعتر السوري بشكل مبسط و سهل، و لتحضير الزعتر السوري في المنزل يجب اتباع المقادير و طريقة التحضير التي سيتم ذكرها خلال هذا المقال. طريقة عمل الزعتر السوري الزعتر من الأطباق الشهية التي يمكنك تقديمها في وجبة الصباح مع كوب من الشاي، و يقدم الزعتر عادة مع طبق من زيت الزيتون، و يمكنك تحضير منه عدة أطباق لذيذة بالمعجنات التي تجعل من المعجنات طبقاً شهياً، وسنقدم لك طريقة عمل الزعتر السوري و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة بدقة مع خطواتها البسيطة لتحصلي عليه :- مقادير الزعتر السوري كوب كبير من الزعتر الأخضر البري المجفف. نصف كوب كبير من السمسم المحمص. نصف كوب كبير من الحمص المحمص ( القضامة ). ربع كوب كبير من الفستق الحلبي المطحون. ربع كوب كبير من جوز الهند الناعم. ملعقتان كبيرتان من حبوب الكمون. ربع كوب كبير من السماق. ملعقتان كبيرتان من حبوب اليانسون. ملعقتن كبيرتان من حبوب الشومر. ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقة كبيرة من الملح الناعم. نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون. طريقة تحضير الزعتر السوري ضعي الزعتر البري الجاف في وعاء عميق و ضعيه على النار و قلبيه على نار هادئة حتى تتصاعد منه رائحة الزعتر الرائعة مع ملاحظة عدم تركه على النار لفترة طويلة حتى لا يحترق. أتركي الزعتر حتى يبرد تماماً ثم ضعيه في وعاء عميق و إطحنيه ثم أضيفي إليه جوز الهند الناعم و الفستق الحلبي المطحون و السمسم المحمص و السماق و حركي المكونات معاً. حمصي الكمون و الكزبرة و اليانسون و الشومر بالتناوب حتى تفوح رائحة البهارات الشهية منها مع ملاحظة عدم إحتراقها و اتركيها حتى تبرد تماما. أطحني القضامة جيداً حتى تصبح كالدقيق ثم أطحني باقي البهارات التي قمتي بتحميصها سابقا و أضيفي جميع المكونات المطحونة إلى الخليط السابق. أضيفي باقي البهارات كالقرفة و الزنجبيل و الفلفل الأحمر و الملح و ملح الليمون و حركي جميع المكونات حتى تندمج مع الزعتر ويصبح الخليط متجانساً. ضعي خليط الزعتر في برطمان و أحكمي إغلاقه و ضعيه في مكان جاف لحين الإستعمال. طريقة تقديم الزعتر السوري ضعي الزعتر في طبق صغير ثم قدميه كطبق جانبي مع طبق من زيت الزيتون و كوب من الشاي مع وجبة الصباح.

طريقة عمل الزعتر السوري

طريقة عمل الزعتر السوري

بواسطة: - آخر تحديث: 14 يونيو، 2017

يعد الزعتر السوري من ألذ أنواع الزعتر و أروعها مذاقاً، فهو يعتمد على كمية لا بأس بها من المكونات التي تجعل منه زعتراً من النوعية الفاخرة، و عادة ما نحصل عليه بالأسواق و لا نعلم كيفية تحضيره لذا سنقدم لك طريقة عمل الزعتر السوري بشكل مبسط و سهل، و لتحضير الزعتر السوري في المنزل يجب اتباع المقادير و طريقة التحضير التي سيتم ذكرها خلال هذا المقال.

طريقة عمل الزعتر السوري

الزعتر من الأطباق الشهية التي يمكنك تقديمها في وجبة الصباح مع كوب من الشاي، و يقدم الزعتر عادة مع طبق من زيت الزيتون، و يمكنك تحضير منه عدة أطباق لذيذة بالمعجنات التي تجعل من المعجنات طبقاً شهياً، وسنقدم لك طريقة عمل الزعتر السوري و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة بدقة مع خطواتها البسيطة لتحصلي عليه :-

مقادير الزعتر السوري

  • كوب كبير من الزعتر الأخضر البري المجفف.
  • نصف كوب كبير من السمسم المحمص.
  • نصف كوب كبير من الحمص المحمص ( القضامة ).
  • ربع كوب كبير من الفستق الحلبي المطحون.
  • ربع كوب كبير من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من حبوب الكمون.
  • ربع كوب كبير من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من حبوب اليانسون.
  • ملعقتن كبيرتان من حبوب الشومر.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة تحضير الزعتر السوري

  • ضعي الزعتر البري الجاف في وعاء عميق و ضعيه على النار و قلبيه على نار هادئة حتى تتصاعد منه رائحة الزعتر الرائعة مع ملاحظة عدم تركه على النار لفترة طويلة حتى لا يحترق.
  • أتركي الزعتر حتى يبرد تماماً ثم ضعيه في وعاء عميق و إطحنيه ثم أضيفي إليه جوز الهند الناعم و الفستق الحلبي المطحون و السمسم المحمص و السماق و حركي المكونات معاً.
  • حمصي الكمون و الكزبرة و اليانسون و الشومر بالتناوب حتى تفوح رائحة البهارات الشهية منها مع ملاحظة عدم إحتراقها و اتركيها حتى تبرد تماما.
  • أطحني القضامة جيداً حتى تصبح كالدقيق ثم أطحني باقي البهارات التي قمتي بتحميصها سابقا و أضيفي جميع المكونات المطحونة إلى الخليط السابق.
  • أضيفي باقي البهارات كالقرفة و الزنجبيل و الفلفل الأحمر و الملح و ملح الليمون و حركي جميع المكونات حتى تندمج مع الزعتر ويصبح الخليط متجانساً.
  • ضعي خليط الزعتر في برطمان و أحكمي إغلاقه و ضعيه في مكان جاف لحين الإستعمال.

طريقة تقديم الزعتر السوري
ضعي الزعتر في طبق صغير ثم قدميه كطبق جانبي مع طبق من زيت الزيتون و كوب من الشاي مع وجبة الصباح.