البحث عن مواضيع

يعتبر الخنفروش من أطباق الحلويات التي تحضر عن طريق قليها بالزيت و غمسها بالدبس أو العسل و التي تشتهر بها مناطق الخليج، و تعد من أطباق الحلويات المميزة جدا في بلاد الإمارات، ويتميز الخنفروش بأنه من أنواع الحلويات التي تقدم ساخنة و باردة إلى جانب أنها  لذيذة جدا عندما تكون ساخنة، و سنقدم لك طريقة عمل الخنفروش، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الخنفروش و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق تحليه إماراتي شهي ورائع جداً. مقادير الخنفروش نصف كوب كبير من السكر الأبيض. 3 بيضات متوسطة الحجم. نصف كوب كبير من الحليب السائل. نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض. نصف كوب كبير من الأرز المطحون. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. رشة من الملح. طريقة عمل الخنفروش ضعي البيض وعاء عميق و ابدئي بخفق البيض بالمضرب اليدوي حتى يندمج الصفار مع البياض ثم اضيفي إليه السكر و سكر الفانيليا و استمري بالخفق حتى يذوب السكر و يندمج مع البيض. أضيفي إلى خليط البيض ماء الورد و الهيل المطحون و الزعفران المطحون ثم استمري بالخفق من جديد حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها البعض. ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الأرز المطحون و رشة من الملح و حركي الخليط حتى يمتزجاً معا. أضيفي البيكنج باودر و الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات معاً ثم أضيفي الدقيق تدريجي و حركي المكونات بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل حتى تنتهي كمية الدقيق. يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة مع التحريك حتى تصبح لديك من الخليط عجينة سائلة نوعا ما تشبه البان كيك في قوامها ثم اتركي العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة تقريبا. أحضري مقلاة واسعة و ادهنيها بالزيت النباتي ثم حركي خليط العجين ثم أغرفي بمعرفة قليلا من خليط عجينة الخنفروش و اسكبيه في مكان واحد في المقلاة. لا تحركي العجينة حتى تحمر من الأسفل و تنتفخ قليلا ثم اقلبي الخنفروش على الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم إرفعيها من المقلاة و ضعيها في وعاء آخر ريثما يبرد قليلا و تنتهي من خبز باقي كمية عجينة الخنفروش. طريقة تقديم الخنفروش ضعي حبات الخنفروش ساخنة في أطباق للتقديم. زينيها بالعسل الطبيعي أو بالقطر و قدميه كطبق للتحلية مع كوب من العصير. المراجع: 1 

طريقة عمل الخنفروش

طريقة عمل الخنفروش
بواسطة: - آخر تحديث: 27 أبريل، 2017

يعتبر الخنفروش من أطباق الحلويات التي تحضر عن طريق قليها بالزيت و غمسها بالدبس أو العسل و التي تشتهر بها مناطق الخليج، و تعد من أطباق الحلويات المميزة جدا في بلاد الإمارات، ويتميز الخنفروش بأنه من أنواع الحلويات التي تقدم ساخنة و باردة إلى جانب أنها  لذيذة جدا عندما تكون ساخنة، و سنقدم لك طريقة عمل الخنفروش، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الخنفروش و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق تحليه إماراتي شهي ورائع جداً.

مقادير الخنفروش

  • نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب كبير من الأرز المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • رشة من الملح.

طريقة عمل الخنفروش

  • ضعي البيض وعاء عميق و ابدئي بخفق البيض بالمضرب اليدوي حتى يندمج الصفار مع البياض ثم اضيفي إليه السكر و سكر الفانيليا و استمري بالخفق حتى يذوب السكر و يندمج مع البيض.
  • أضيفي إلى خليط البيض ماء الورد و الهيل المطحون و الزعفران المطحون ثم استمري بالخفق من جديد حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها البعض.
  • ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الأرز المطحون و رشة من الملح و حركي الخليط حتى يمتزجاً معا.
  • أضيفي البيكنج باودر و الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات معاً ثم أضيفي الدقيق تدريجي و حركي المكونات بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل حتى تنتهي كمية الدقيق.
  • يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة مع التحريك حتى تصبح لديك من الخليط عجينة سائلة نوعا ما تشبه البان كيك في قوامها ثم اتركي العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة تقريبا.
  • أحضري مقلاة واسعة و ادهنيها بالزيت النباتي ثم حركي خليط العجين ثم أغرفي بمعرفة قليلا من خليط عجينة الخنفروش و اسكبيه في مكان واحد في المقلاة.
  • لا تحركي العجينة حتى تحمر من الأسفل و تنتفخ قليلا ثم اقلبي الخنفروش على الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم إرفعيها من المقلاة و ضعيها في وعاء آخر ريثما يبرد قليلا و تنتهي من خبز باقي كمية عجينة الخنفروش.

طريقة تقديم الخنفروش

  • ضعي حبات الخنفروش ساخنة في أطباق للتقديم.
  • زينيها بالعسل الطبيعي أو بالقطر و قدميه كطبق للتحلية مع كوب من العصير.

المراجع: 1