البحث عن مواضيع

تًعتبر الخضار بشكلٍ عام من أكثر الأطعمة الطبيعية فائدةً، نظراً لمحتواها العالي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية، والكربوهيدرات، وغيرها، كما أنها تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض وتمنع إصابته باضطرابات الهضم والإمساك وأمراض المعدة والأمعاء، وتتنوع الخضراوات في أشكالها وأنواعها وطريقة طبخها، فالبعض يمكن تناوله نيئاًن والبعض يتم تناوله مشوياً أو مطبوخاً، وفي هذا المقال سنشرح طريقة عمل الخضار المشوي بطريقة سهلة. طريقة عمل الخضار المشوي المقادير والمكونات: 4-حبّات كوسا. 10-حبّات لوبيا. حبتان من البصل اليابس. حبتان فلفل أخضر حلو. حبتان فلفل أحمر. خبتان فلفل أصفر. 10-فصوص ثوم. ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم. حبة باذنجان كبيرة. حزمة أغصان هليون. 5-حبات جزر كبيرة. ملعقة كبيرة زيت زيتون. رشة من ورق الشبث المجفف. رشة فلفل أسود. رشة ببريكا. رشة ملح. رشة زعتر مطحون. نصف كوب ماء. طريقة التحضير: نُغسل حبات الكوسا ونقطعها بشكلٍ طولي، ونغسل اللوبيا ونتخلص من الخيطان الجانبية، ونقطع البصل على شكل شرائح. نغسل حبات الجزر ونقشرها ونقطعها بشكلٍ طولي، ونقشر الثوم ونقطعه على شكل شرائح، ونغسل أغصان الهليون، ونقشر حبة الباذنجان ونقطعها على شكل شرائح. نخلط جميع الخضروات معاً، ونضيف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والببريكا ورشة الزعتر الجاف المطحون، والشبث المطحون، ونخلطها جيداً. تًضيف الماء إلى الخضروات، ونضع الخضراوات المتنوعة في كيس شوي، أو نضعها في صينية الفرن ونغطيها بورق قصدير، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة. بعد أن تنضج جيداً، نُحمرها ونقدمها للأكل فوراً، وصحتين وعافية، يُمكن إضافة أي نوع من الخضرة، وذلك حسب الرغبة، ومثال ذلك كوب من البازيلاء. مميزات وجبة الخضار المشوي تمد الجسم بما يلزمه من مواد غذائية وعناصر مهمة، لأن الخضراوات المشوية تحتفظ بخصائصها من ناحية الطعم والقيمة الغذائية. تُعتبر الخضروات المشوية من الأطعمة المناسبة جداً للرجيم، وذلك لاحتواء الخضروات على كميةٍ قليلة من السعرات الحرارية، كما أنها تمنح إحساساً بالشبع، ولا تمد الجسم بأي دهون مشبعة. تُعتبر من الأطعمة المناسبة جداً للأشخاص النباتيين، وتمدهم بما يحتاجونه من مواد غذائية. تُساعد الخضروات المشوية في تقوية الدم، كما تنشط عمل الذاكرة وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل الكوليسترول السيء في الدم، وترفع الكوليسترول الجيد، وتمنع الإصابة بتصلب الشرايين. تُخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، كما تنظم مستوى السكر في الدم وتمنع ارتفاع الضغط. تُحافظ على صحة الجلد وتمنع إصابته بالتجاعيد، كما تقوي بصيلات الشعر وتمنع تساقطه، وتزيد من نضارته.

طريقة عمل الخضار المشوي

طريقة عمل الخضار المشوي
بواسطة: - آخر تحديث: 23 أغسطس، 2017

تًعتبر الخضار بشكلٍ عام من أكثر الأطعمة الطبيعية فائدةً، نظراً لمحتواها العالي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية، والكربوهيدرات، وغيرها، كما أنها تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض وتمنع إصابته باضطرابات الهضم والإمساك وأمراض المعدة والأمعاء، وتتنوع الخضراوات في أشكالها وأنواعها وطريقة طبخها، فالبعض يمكن تناوله نيئاًن والبعض يتم تناوله مشوياً أو مطبوخاً، وفي هذا المقال سنشرح طريقة عمل الخضار المشوي بطريقة سهلة.

طريقة عمل الخضار المشوي

المقادير والمكونات:

  • 4-حبّات كوسا.
  • 10-حبّات لوبيا.
  • حبتان من البصل اليابس.
  • حبتان فلفل أخضر حلو.
  • حبتان فلفل أحمر.
  • خبتان فلفل أصفر.
  • 10-فصوص ثوم.
  • ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم.
  • حبة باذنجان كبيرة.
  • حزمة أغصان هليون.
  • 5-حبات جزر كبيرة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • رشة من ورق الشبث المجفف.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ببريكا.
  • رشة ملح.
  • رشة زعتر مطحون.
  • نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

  • نُغسل حبات الكوسا ونقطعها بشكلٍ طولي، ونغسل اللوبيا ونتخلص من الخيطان الجانبية، ونقطع البصل على شكل شرائح.
  • نغسل حبات الجزر ونقشرها ونقطعها بشكلٍ طولي، ونقشر الثوم ونقطعه على شكل شرائح، ونغسل أغصان الهليون، ونقشر حبة الباذنجان ونقطعها على شكل شرائح.
  • نخلط جميع الخضروات معاً، ونضيف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والببريكا ورشة الزعتر الجاف المطحون، والشبث المطحون، ونخلطها جيداً.
  • تًضيف الماء إلى الخضروات، ونضع الخضراوات المتنوعة في كيس شوي، أو نضعها في صينية الفرن ونغطيها بورق قصدير، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
  • بعد أن تنضج جيداً، نُحمرها ونقدمها للأكل فوراً، وصحتين وعافية، يُمكن إضافة أي نوع من الخضرة، وذلك حسب الرغبة، ومثال ذلك كوب من البازيلاء.

مميزات وجبة الخضار المشوي

  • تمد الجسم بما يلزمه من مواد غذائية وعناصر مهمة، لأن الخضراوات المشوية تحتفظ بخصائصها من ناحية الطعم والقيمة الغذائية.
  • تُعتبر الخضروات المشوية من الأطعمة المناسبة جداً للرجيم، وذلك لاحتواء الخضروات على كميةٍ قليلة من السعرات الحرارية، كما أنها تمنح إحساساً بالشبع، ولا تمد الجسم بأي دهون مشبعة.
  • تُعتبر من الأطعمة المناسبة جداً للأشخاص النباتيين، وتمدهم بما يحتاجونه من مواد غذائية.
  • تُساعد الخضروات المشوية في تقوية الدم، كما تنشط عمل الذاكرة وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل الكوليسترول السيء في الدم، وترفع الكوليسترول الجيد، وتمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
  • تُخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، كما تنظم مستوى السكر في الدم وتمنع ارتفاع الضغط.
  • تُحافظ على صحة الجلد وتمنع إصابته بالتجاعيد، كما تقوي بصيلات الشعر وتمنع تساقطه، وتزيد من نضارته.