البحث عن مواضيع

تعتبر البقلاوة المصرية من أطباق الحلويات الشعبية و التي تنتشر بشكل كبير في أغلب العالم و تتميز مصر بصنع البقلاوة و ذلك بطريقتها المميزة و الخاصة نظرا لمذاقها الرائع و سهولة تحضيرها و احتوائها على المكونات الخاصة بها، وسنقدم لك طريقة تحضير البقلاوة المصرية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير البقلاوة المصرية و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية شهي. مقادير البقلاوة المصرية نصف كيلو من عجينة الفيلو. كوبان كبيران من الجوز. كوب و نصف من السكر. كوبان كبيران من الزبدة اللينة. ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة. ملعقة  ماء زهر. مقادير القطر: كوبان كبيران من السكر. كوب من الماء. عصير نصف ليمونة. 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر. طريقة تحضير البقلاوة المصرية ابرشي الجوز برشا قليلا ثم ضعيه في وعاء عميق و أضيفي إليه السكر و القرفة و ماء الزهر مع التحريك ثم أضيفي إليه ثلاث أرباع كمية الزبدة اللينة مع التحريك حتى تتجانس المكونات جيدا معا. أحضري صينية الفرن و ادهنيها بالزبدة أو بورق الزبدة ثم أفردي نصف ورق عجينة الفيلو ورقة بعد أخرى بحيث يمكنك دهن كل ورقة بالزبدة، و رصها طبقات مدهونة بالزبدة. بعد رص الطبقات المدهونة بالزبدة جيدا بحيث تغطي حواف الصينية، ضعي حشوة الجوز و السكر فوق طبقات العجينة و افردي الحشوة بشكل جيد حتى تغطي العجينة تماما ضعي باق كمية عجينة الفيلو فوق حشوة الجوز مع ملاحظة دهن طبقاتها بالزبدة ثم رصيها جيدا فوق بعض حتى تلتصق جيدا. ذوبي الزبد المتبقية ثم اسكبيها فوق عجينة البقلاوة ثم قطعي عجينة البقلاوة إلى مربعات ثم ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة. أتركي الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تسخن العجينة ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيها على نار هادئة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة تقربيا حتى تنضج ويصبح لونها بني فاتح. ضعي السكر في وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء و عصير الليمون و اتركيه على النار حتى يغلي واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر تماما. اتركيه على النار حتى يصبح القطر كثيفا نوعا ما ثم أضيفي ماء الزهر و ارفعيه عن النار. طريقة تقديم البقلاوة المصرية أخرجي البقلاوة المصرية من الفرن ثم أسكبي على وجهها شراب القطر حتى تتشربها. أعيدي تقطيعها و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية مع كوب من العصير. المراجع:   1     2 

طريقة عمل البقلاوة المصرية

طريقة عمل البقلاوة المصرية
بواسطة: - آخر تحديث: 20 مارس، 2017

تعتبر البقلاوة المصرية من أطباق الحلويات الشعبية و التي تنتشر بشكل كبير في أغلب العالم و تتميز مصر بصنع البقلاوة و ذلك بطريقتها المميزة و الخاصة نظرا لمذاقها الرائع و سهولة تحضيرها و احتوائها على المكونات الخاصة بها، وسنقدم لك طريقة تحضير البقلاوة المصرية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير البقلاوة المصرية و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية شهي.

مقادير البقلاوة المصرية

  • نصف كيلو من عجينة الفيلو.
  • كوبان كبيران من الجوز.
  • كوب و نصف من السكر.
  • كوبان كبيران من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة  ماء زهر.

مقادير القطر:

  • كوبان كبيران من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير البقلاوة المصرية

  • ابرشي الجوز برشا قليلا ثم ضعيه في وعاء عميق و أضيفي إليه السكر و القرفة و ماء الزهر مع التحريك ثم أضيفي إليه ثلاث أرباع كمية الزبدة اللينة مع التحريك حتى تتجانس المكونات جيدا معا.
  • أحضري صينية الفرن و ادهنيها بالزبدة أو بورق الزبدة ثم أفردي نصف ورق عجينة الفيلو ورقة بعد أخرى بحيث يمكنك دهن كل ورقة بالزبدة، و رصها طبقات مدهونة بالزبدة.
  • بعد رص الطبقات المدهونة بالزبدة جيدا بحيث تغطي حواف الصينية، ضعي حشوة الجوز و السكر فوق طبقات العجينة و افردي الحشوة بشكل جيد حتى تغطي العجينة تماما
  • ضعي باق كمية عجينة الفيلو فوق حشوة الجوز مع ملاحظة دهن طبقاتها بالزبدة ثم رصيها جيدا فوق بعض حتى تلتصق جيدا.
  • ذوبي الزبد المتبقية ثم اسكبيها فوق عجينة البقلاوة ثم قطعي عجينة البقلاوة إلى مربعات ثم ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة.
  • أتركي الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تسخن العجينة ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيها على نار هادئة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة تقربيا حتى تنضج ويصبح لونها بني فاتح.
  • ضعي السكر في وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء و عصير الليمون و اتركيه على النار حتى يغلي واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر تماما.
  • اتركيه على النار حتى يصبح القطر كثيفا نوعا ما ثم أضيفي ماء الزهر و ارفعيه عن النار.

طريقة تقديم البقلاوة المصرية

  • أخرجي البقلاوة المصرية من الفرن ثم أسكبي على وجهها شراب القطر حتى تتشربها.
  • أعيدي تقطيعها و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية مع كوب من العصير.

المراجع:   1