يعتبر البشاميل من أنواع الصوص الذي تحضر به المكرونة و يتميز بإضافة مذاقاً رائعاَ للمكرونة، و يمكنك تحضير البشاميل بأكثر من طريقة مميزة و شهية و تختلف عن الأخرى بالمقادير لكن مذاقها رائع بجميع الطرق، و يحتوي البشاميل على نسبة من النشويات و الدهون لإحتوائها على الدقيق و الزبدة، وسنقدم لك طريقتان لتحضير البشاميل و كل ما عليك القيام به هو اتباع طريقة عمل البشاميل من مكوناتها البسيطة و خطواتها السهلة، لتحصلي على صوص البشاميل الشهي للتمكني من تحضيره بالمنزل بكل سهولة. طريقة عمل البشاميل الأولى مقادير البشاميل 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. نصف كوب كبير من الحليب السائل. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة. طريقة عمل البشاميل ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الدقيق الأبيض و حركي المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق كلياً. أضيفي الحليب السائل تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك بالمضرب اليدوي حتى تنتهي كمية الحليب تماماً ثم ضعي المزيج على هادئة حتى يتماسك الصوص و يصبح المزيج ما بين السميك أو الرقيق. أضيفي الملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب المطحونة و استمري بالتحريك حتى تختلط البهارات جيداً مع البشاميل ثم أرفعيه عن النار و أتركيه جانباً. طريقة تقديم البشاميل تحضرالبشاميل مع المكرونة و اللحم المفروم و توضع بالفرن. تقدم كطبق شهي ساخن. طريقة عمل البشاميل الثانية المقادير كوب كبير من الدقيق الأبيض. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. رشة من الفلفل الأسود المطحون. رشة من البهارات المشكلة. كوب كبير من الحليب السائل. 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. بيضتان متوسطتا الحجم. كوبان كبيران من الماء الفاتر. طريقة التحضير ضعي الدقيق في وعاء واسع و عميق و أضيفي إليه الزبدة و حركيهماً معاً ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة و حركي بملعقة خشبية حتى يبدأ الدقيق بالسخونة. خففي من درجة الحرارة ثم أستمري بالتحريك مع التأكد من إمتزاج الزبدة بالدقيق، و حتى تفوح من الدقيق رائحة الدقيق المميزة و التي تشبه رائحة البسكويت. أحضري الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه بيضة و كوب الحليب و رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود و رشة من البهارات ثم أخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً و يمكنك إضافة القليل من الماء في حالة أن المزيج سميكاً. أسكبي المزيج في وعاء عميق ثم ضعي باقي المكونات معاً في الخلاط و أخلطيهم كما في المزيج السابق ثم ضعي الخليطين معاً و حركي حتى تندمج معاً. طريقة التقديم يحضر بصوص البشاميل المكرونة. تقدم كطبق جانبي.

طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: 3 يوليو، 2017

تصفح أيضاً

يعتبر البشاميل من أنواع الصوص الذي تحضر به المكرونة و يتميز بإضافة مذاقاً رائعاَ للمكرونة، و يمكنك تحضير البشاميل بأكثر من طريقة مميزة و شهية و تختلف عن الأخرى بالمقادير لكن مذاقها رائع بجميع الطرق، و يحتوي البشاميل على نسبة من النشويات و الدهون لإحتوائها على الدقيق و الزبدة، وسنقدم لك طريقتان لتحضير البشاميل و كل ما عليك القيام به هو اتباع طريقة عمل البشاميل من مكوناتها البسيطة و خطواتها السهلة، لتحصلي على صوص البشاميل الشهي للتمكني من تحضيره بالمنزل بكل سهولة.

طريقة عمل البشاميل الأولى

مقادير البشاميل

  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.

طريقة عمل البشاميل

  • ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الدقيق الأبيض و حركي المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق كلياً.
  • أضيفي الحليب السائل تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك بالمضرب اليدوي حتى تنتهي كمية الحليب تماماً ثم ضعي المزيج على هادئة حتى يتماسك الصوص و يصبح المزيج ما بين السميك أو الرقيق.
  • أضيفي الملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب المطحونة و استمري بالتحريك حتى تختلط البهارات جيداً مع البشاميل ثم أرفعيه عن النار و أتركيه جانباً.

طريقة تقديم البشاميل

  • تحضرالبشاميل مع المكرونة و اللحم المفروم و توضع بالفرن.
  • تقدم كطبق شهي ساخن.

طريقة عمل البشاميل الثانية

المقادير

  • كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • كوبان كبيران من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في وعاء واسع و عميق و أضيفي إليه الزبدة و حركيهماً معاً ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة و حركي بملعقة خشبية حتى يبدأ الدقيق بالسخونة.
  • خففي من درجة الحرارة ثم أستمري بالتحريك مع التأكد من إمتزاج الزبدة بالدقيق، و حتى تفوح من الدقيق رائحة الدقيق المميزة و التي تشبه رائحة البسكويت.
  • أحضري الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه بيضة و كوب الحليب و رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود و رشة من البهارات ثم أخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً و يمكنك إضافة القليل من الماء في حالة أن المزيج سميكاً.
  • أسكبي المزيج في وعاء عميق ثم ضعي باقي المكونات معاً في الخلاط و أخلطيهم كما في المزيج السابق ثم ضعي الخليطين معاً و حركي حتى تندمج معاً.

طريقة التقديم

  • يحضر بصوص البشاميل المكرونة.
  • تقدم كطبق جانبي.