البحث عن مواضيع

الكيكة الإسفنجية من أطباق الحلويات الفاخرة، والتي تعد من الأطباق الأكثر شهرة بالعالم، فرغم أنها تحتوي على كمية قليلة من الحليب، إلا أن لها مذاق رائع وهش تتميز به عن باقي أنواع الكيك، و تعد الكيكة الإسفنجية بسيطة المكونات، و من الأطباق التي يصعب أي شخص إتقانها و إبقاؤها إسفنجية هشة، لذلك سنقدم لك هنا طريقة صنعها، وكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع المقادير و الخطوات التالية. مقادير الكيكة الإسفنجية 4 بيضات متوسطة الحجم مخفوقة. كوب كبير من السكر الأبيض. كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق الأبيض. 4 ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة شاي من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. نصف كوب كبير من الحليب السائل. نصف كوب كبير من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة. طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية ضعي البيض في محضر الطعام، و أخفقيه جيدا لمدة 5 دقائق. أضيفي السكر تدريجيا مع الخفق في محرك الطعام، و راقبي الخليط حتى يصبح متماسكا وكريمي. خففي من سرعة محضر الطعام، و أضيفي الزيت مع التحريك ببطء. ضعي مقدار النشا في وعاء، و أضيفي إليه الدقيق و ملعقة باكينج باودر، و ملعقة الفانيلا  واخلطي المكونات جيدا. أضيفي المكونات إلى خليط البيض المخفوق مع التحريك بمحضر الطعام تدريجيا حتى يتجانس و يتداخل المزيجان معا، مع ملاحظة التحريك بهدوء حتى لا يخرج الهواء من عجينة الكيكة. إذا خرج الهواء من العجينة بالتحريك السريع، فإن الكيكة الإسفنجية قد لا تنتفخ بالطريقة التي تريدين الحصول عليها. ادهني قالب الكيك بالزيت، و رشي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب. يمكنك الاستغناء عن الدقيق و الزيت، و وضع بدل عنه ورق الزبدة فيحول دون التصاق الكيكة بالقالب. اسكبي مزيج الكيكة الإسفنجية بالقالب، و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة، حتى يحمر من أطرافها و ينضج تماما. طريقة تقديم الكيكة الأسفنجية أخرجي الكيكة الإسفنجية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 3 دقائق، ثم اقلبي الكيكة على صينية دائرية، و ادهنيها بالشوكولاتة أو المربى. ويمكنك قطع الكيكة من وسطها، بحيث تصبح قطعتين كالدائرة و تحشيها بالكريمة أو المربى، ثم ألصقي قطعتي الكيكة الإسفنجية و قطعيها حسب الرغبة، و قدميها مع كوب من العصير أو الشاي. اقرأ ايضا: طريقة صنع بسكويت بطبقة الشوكولاتة طريقة صنع كيك اللوز و التوت الأزرق طريقة تحضير المعمول السوري في المنزل

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
بواسطة: - آخر تحديث: 20 أكتوبر، 2016

الكيكة الإسفنجية من أطباق الحلويات الفاخرة، والتي تعد من الأطباق الأكثر شهرة بالعالم، فرغم أنها تحتوي على كمية قليلة من الحليب، إلا أن لها مذاق رائع وهش تتميز به عن باقي أنواع الكيك، و تعد الكيكة الإسفنجية بسيطة المكونات، و من الأطباق التي يصعب أي شخص إتقانها و إبقاؤها إسفنجية هشة، لذلك سنقدم لك هنا طريقة صنعها، وكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع المقادير و الخطوات التالية.

مقادير الكيكة الإسفنجية

  • 4 بيضات متوسطة الحجم مخفوقة.
  • كوب كبير من السكر الأبيض.
  • كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة شاي من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

  • ضعي البيض في محضر الطعام، و أخفقيه جيدا لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي السكر تدريجيا مع الخفق في محرك الطعام، و راقبي الخليط حتى يصبح متماسكا وكريمي.
  • خففي من سرعة محضر الطعام، و أضيفي الزيت مع التحريك ببطء.
  • ضعي مقدار النشا في وعاء، و أضيفي إليه الدقيق و ملعقة باكينج باودر، و ملعقة الفانيلا  واخلطي المكونات جيدا.
  • أضيفي المكونات إلى خليط البيض المخفوق مع التحريك بمحضر الطعام تدريجيا حتى يتجانس و يتداخل المزيجان معا، مع ملاحظة التحريك بهدوء حتى لا يخرج الهواء من عجينة الكيكة.
  • إذا خرج الهواء من العجينة بالتحريك السريع، فإن الكيكة الإسفنجية قد لا تنتفخ بالطريقة التي تريدين الحصول عليها.
  • ادهني قالب الكيك بالزيت، و رشي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب.
  • يمكنك الاستغناء عن الدقيق و الزيت، و وضع بدل عنه ورق الزبدة فيحول دون التصاق الكيكة بالقالب.
  • اسكبي مزيج الكيكة الإسفنجية بالقالب، و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة، حتى يحمر من أطرافها و ينضج تماما.

طريقة تقديم الكيكة الأسفنجية

  • أخرجي الكيكة الإسفنجية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 3 دقائق، ثم اقلبي الكيكة على صينية دائرية، و ادهنيها بالشوكولاتة أو المربى.
  • ويمكنك قطع الكيكة من وسطها، بحيث تصبح قطعتين كالدائرة و تحشيها بالكريمة أو المربى، ثم ألصقي قطعتي الكيكة الإسفنجية و قطعيها حسب الرغبة، و قدميها مع كوب من العصير أو الشاي.

اقرأ ايضا:
طريقة صنع بسكويت بطبقة الشوكولاتة
طريقة صنع كيك اللوز و التوت الأزرق
طريقة تحضير المعمول السوري في المنزل

مواضيع من نفس التصنيف