البحث عن مواضيع

بسكويت التمر من أشهى أنواع البسكويت، ويتم تحضيره على نطاقٍ واسعٍ خصوصاً في الأعياد، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما يمكن تحضيره بأشكالٍ عدة، والتنويع في طريقة تقديمه، حيث يعتبر من أنواع البسكويت التي يتم تناولها مع الشاي أو القهوة أو العصير. طريقة بسكويت التمر المقادير والمكونات مكونات عجينة البسكويت: كوبان ونصف من الطحين. ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من بذور اليانسون "اختياري". نصف كوب زيت ذرة. ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة. مكونات الحشوة: ثلاثمئة غرام من معجون التمر. ملعقتان كبيرتان زبدة. بيضتان. ملعقتان كبيرتان فانيليا. ملعقتان من بذور السمسم "للتزيين". طريقة التحضير نخلط كلاً من الطحين والباكينج باودر والحليب السائل وزيت الذرة وسكر البودرة واليانسون معاً، ونعجنها بشكلٍ جيد، ومن ثم نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. نفرد العجينة ونرقها كي تصبح بسماكةٍ رقيقةٍ، ومن ثم نقطعها على شكل دوائر صغيرة باستخدام كوب دائري. نمزج معجون التمر مع الزبدة جيداً، ومن ثم نشكل كرات صغيرة من المعجون بعدد القطع الدائرية من العجين. نحشو كل قطعة دائربة من البسكويت بكرة من التمر، ونغلقها جيداً، ونرش السطح ببذور السمسم. نرص جميع قطع بسكويت التمر المحشوة في صينية معدنية بعد أن ندهنها بالزيت ونرشها بالطحين. نخفق البيض والفانيلا معاً، وندهن وجه البسكويت فيه باستخدام الفرشاة. نخبز البسكويت في فرن ساخن محمى مسبقا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج قطع البيكويت ويصبح لونها ذهبياً. نترك قطع بسكويت التمر حتى تبرد تماماً وتتماسك، ونقدمها فوراً، وصحتين وعافية.  القيمة الغذائية لبسكويت التمر يحتوي على السعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية. يمد الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية الموجودة في التمر مثل الحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والصوديوم، والنحاس، والمنغنيز، وغيرها. يمد الجسم بالفيتامينات المهمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، وغيرها. يمد الجسم بالألياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي. يمنح إحساساً بالشبع، ويمكن اعتباره وجبةً خفيفة بين الوجبات الكبيرة. يمد الجسم بالكربوهيدرات والسكريات. يحافظ على صحة العينين ويزيل غشاوة البصر بسبب احتوائه على التمر المهم جداً لهما، ويمنح الترطيب اللازم للعينين ويمنع جفافهما. يخفض ضغط الدم المرتفع. يريح الجهاز العصبي ويخفض التوتر والقلق. يعادل حموضة المعدةن ويهدئ السعال، ويطرد البلغم. يحافظ على صحة الكبد والكلى. اقرأ أيضا: طريقة عمل الفشار الملون طريقة عمل السينابون طريقة عمل حلى السجادة

طريقة بسكويت التمر

طريقة بسكويت التمر
بواسطة: - آخر تحديث: 29 نوفمبر، 2016

بسكويت التمر من أشهى أنواع البسكويت، ويتم تحضيره على نطاقٍ واسعٍ خصوصاً في الأعياد، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما يمكن تحضيره بأشكالٍ عدة، والتنويع في طريقة تقديمه، حيث يعتبر من أنواع البسكويت التي يتم تناولها مع الشاي أو القهوة أو العصير.

طريقة بسكويت التمر

المقادير والمكونات

مكونات عجينة البسكويت:

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من بذور اليانسون “اختياري”.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

مكونات الحشوة:

  • ثلاثمئة غرام من معجون التمر.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان فانيليا.
  • ملعقتان من بذور السمسم “للتزيين”.

طريقة التحضير

  • نخلط كلاً من الطحين والباكينج باودر والحليب السائل وزيت الذرة وسكر البودرة واليانسون معاً، ونعجنها بشكلٍ جيد، ومن ثم نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نفرد العجينة ونرقها كي تصبح بسماكةٍ رقيقةٍ، ومن ثم نقطعها على شكل دوائر صغيرة باستخدام كوب دائري.
  • نمزج معجون التمر مع الزبدة جيداً، ومن ثم نشكل كرات صغيرة من المعجون بعدد القطع الدائرية من العجين.
  • نحشو كل قطعة دائربة من البسكويت بكرة من التمر، ونغلقها جيداً، ونرش السطح ببذور السمسم.
  • نرص جميع قطع بسكويت التمر المحشوة في صينية معدنية بعد أن ندهنها بالزيت ونرشها بالطحين.
  • نخفق البيض والفانيلا معاً، وندهن وجه البسكويت فيه باستخدام الفرشاة.
  • نخبز البسكويت في فرن ساخن محمى مسبقا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج قطع البيكويت ويصبح لونها ذهبياً.
  • نترك قطع بسكويت التمر حتى تبرد تماماً وتتماسك، ونقدمها فوراً، وصحتين وعافية.

 القيمة الغذائية لبسكويت التمر

  • يحتوي على السعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.
  • يمد الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية الموجودة في التمر مثل الحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والصوديوم، والنحاس، والمنغنيز، وغيرها.
  • يمد الجسم بالفيتامينات المهمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، وغيرها.
  • يمد الجسم بالألياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي.
  • يمنح إحساساً بالشبع، ويمكن اعتباره وجبةً خفيفة بين الوجبات الكبيرة.
  • يمد الجسم بالكربوهيدرات والسكريات.
  • يحافظ على صحة العينين ويزيل غشاوة البصر بسبب احتوائه على التمر المهم جداً لهما، ويمنح الترطيب اللازم للعينين ويمنع جفافهما.
  • يخفض ضغط الدم المرتفع.
  • يريح الجهاز العصبي ويخفض التوتر والقلق.
  • يعادل حموضة المعدةن ويهدئ السعال، ويطرد البلغم.
  • يحافظ على صحة الكبد والكلى.

اقرأ أيضا:
طريقة عمل الفشار الملون
طريقة عمل السينابون
طريقة عمل حلى السجادة

مواضيع من نفس التصنيف