البحث عن مواضيع

 ايدام هندي من الأطباق الرئيسية في الهند، و يمكن صنعه بطريقة سهلة حيث يعتمد هذا الطبق على البهارات و الدجاج المطبوخ بالبهارات، وسنقدم لك هنا طريقة صنع ايدام هندي بطريقة تشبه الطبق الأصلي، حيث أن طبق الايدام الهندي يمكنك صنعه بعدة طرق، و جميعها من الأطباق السهلة والتي يمكنك إعدادها بسهولة. طريقة ايدام هندي مقادير ايدام هندي 6 قطع من الدجاج متوسطة الحجم. حبتان كبيرتان من البصل. 5 حبات طماطم كبيرة الحجم. ملعقة من الثوم المفروم. ملعقة من الزنجبيل المبشور. نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعمة. نصف كوب من البقدونس المفروم. حبة صغيرة من الفلفلة مفرومة. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من الكاري. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من حبوب الحلبة. ملعقة صغيرة من الهيل مطحون. كوب من الكريمة السائلة. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب صغير من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من النشا. طريقة تحضير ايدام هندي قطعي قطع الدجاج إلى قطع صغيرة مع العظم، ثم ضعيها في وعاء به سمن و زيت و رشة من الملح و الفلفل الأسود وقلبيها على النار لمدة 5 دقائق. قطعي البصل إلى شرائح وضعيها مع قطع الدجاج، و قلبي لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع رشة من الملح و الثوم و قلبي. أضيفي الكاري و الكركم و الكمون و الفلفل الأسود وحبوب الحلبة و الهيل، و قلبي خليط البهارات لمدة 5 دقائق حتى تفوح الرائحة و تمتزج بالدجاج. أفرمي حبات الطماطم، و أضيفيها إلى قطع الدجاج مع الفليفلة المفرومة، و قلبي حتى تذبل الطماطم. أضيفي الزنجبيل و صلصة الطماطم، و اتركيها على نار هادئة تغلي مع الدجاج و البهارات لمدة 10 دقائق. أضيفي البقدونس المفروم و نصف كمية الكزبرة المفرومة، و قلبيه على النار لمدة 5 دقائق. أضيفي الماء حتى يغطي الخليط، و اتركيه على النار يغلي. ضعي النشا مع الكريما في وعاء صغير، و حركي حتى يذوب النشا، ثم ضعي المزيج على ايدام الهندي تدريجيا مع التحريك بسرعة، حتى لا يتخثر النشا. اتركي الايدام على النار يغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج غليظا نوعا ما. طريقة تقديم ايدام هندي ضعي الايدام الهندي في أطباق للتقديم، وزينيه بالكزبرة المفرومة، و قدميه كطبق رئيسي مع الخبز. اقرأ ايضا: طريقة عمل ستيك دجاج طريقة عمل صينية الخضار طريقة عمل الهمبرجر

طريقة ايدام هندي

طريقة ايدام هندي
بواسطة: - آخر تحديث: 20 نوفمبر، 2016

 ايدام هندي من الأطباق الرئيسية في الهند، و يمكن صنعه بطريقة سهلة حيث يعتمد هذا الطبق على البهارات و الدجاج المطبوخ بالبهارات، وسنقدم لك هنا طريقة صنع ايدام هندي بطريقة تشبه الطبق الأصلي، حيث أن طبق الايدام الهندي يمكنك صنعه بعدة طرق، و جميعها من الأطباق السهلة والتي يمكنك إعدادها بسهولة.

طريقة ايدام هندي

مقادير ايدام هندي

  • 6 قطع من الدجاج متوسطة الحجم.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • 5 حبات طماطم كبيرة الحجم.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الزنجبيل المبشور.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعمة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة صغيرة من الفلفلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الحلبة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة تحضير ايدام هندي

  • قطعي قطع الدجاج إلى قطع صغيرة مع العظم، ثم ضعيها في وعاء به سمن و زيت و رشة من الملح و الفلفل الأسود وقلبيها على النار لمدة 5 دقائق.
  • قطعي البصل إلى شرائح وضعيها مع قطع الدجاج، و قلبي لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع رشة من الملح و الثوم و قلبي.
  • أضيفي الكاري و الكركم و الكمون و الفلفل الأسود وحبوب الحلبة و الهيل، و قلبي خليط البهارات لمدة 5 دقائق حتى تفوح الرائحة و تمتزج بالدجاج.
  • أفرمي حبات الطماطم، و أضيفيها إلى قطع الدجاج مع الفليفلة المفرومة، و قلبي حتى تذبل الطماطم.
  • أضيفي الزنجبيل و صلصة الطماطم، و اتركيها على نار هادئة تغلي مع الدجاج و البهارات لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي البقدونس المفروم و نصف كمية الكزبرة المفرومة، و قلبيه على النار لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الماء حتى يغطي الخليط، و اتركيه على النار يغلي.
  • ضعي النشا مع الكريما في وعاء صغير، و حركي حتى يذوب النشا، ثم ضعي المزيج على ايدام الهندي تدريجيا مع التحريك بسرعة، حتى لا يتخثر النشا.
  • اتركي الايدام على النار يغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج غليظا نوعا ما.

طريقة تقديم ايدام هندي

ضعي الايدام الهندي في أطباق للتقديم، وزينيه بالكزبرة المفرومة، و قدميه كطبق رئيسي مع الخبز.

اقرأ ايضا:
طريقة عمل ستيك دجاج
طريقة عمل صينية الخضار
طريقة عمل الهمبرجر