يعرف هذا الطبق من الأطباق الرئيسية  في المطبخ الايطالي، حيث يعرف بمسمى أخر " رول دجاج محشي ومقلي"، و يمكن  تحضيره ساعة واحدة من الوقت، و ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية: مكونات دجاج الأكيف أربع قطع دجاج ألاكيف. قطعتين من  صدر الدجاج . جبنة قشقوان (موزريلا) 200 جرام. ملعقة كبيرة خردل. 20 جرام زبدة. رشة فلفل أبيض. نصف ملعقة صغيرة ثوم ناعم. ربع ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة بقدونس ناعم. زيت للقلي. بيضتين. كوب دقيق. الصلصة. طريقة إعداد صلصة دجاج الأكيف  200 مل كريمة خفق.  2 ملعقة كبيرة كاتشب. نصف ملعقة صغيرة خردل. ربع ملعقة HB اذا وجد. رشة ملح صغيرة. طريقة تحضير دجاج الأكيف نقطع صدر الدجاجة لنصفين بشكل طولي ثم ندقها بالمطرقة حتى تتوسع وتقل سماكتها. نحضر الحشوة بخلط الجبنة مع الخردل والزبدة والفلفل الأبيض و الثوم و الملح والبقدونس. نحط الحشوة بصدر الدجاج ونلفها مثل السويسرول. نغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونغطيها جيدا بالبقسماط حتى لا تتفتح أثناء القلي. نقليها حتى يصبح لونها ذهبي غامق. نضع جميع مقادير الصلصة في المقلاة مع التحريك حتى تصبح كثيفة وتغلي ونسكبها فوق قطع ألاكيف.

دجاج ألاكيف ( رول الدجاج المحشي والمقلي)

دجاج ألاكيف ( رول الدجاج المحشي والمقلي)

بواسطة: - آخر تحديث: 27 أبريل، 2017

يعرف هذا الطبق من الأطباق الرئيسية  في المطبخ الايطالي، حيث يعرف بمسمى أخر ” رول دجاج محشي ومقلي”، و يمكن  تحضيره ساعة واحدة من الوقت، و ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات دجاج الأكيف

  • أربع قطع دجاج ألاكيف.
  • قطعتين من  صدر الدجاج .
  • جبنة قشقوان (موزريلا) 200 جرام.
  • ملعقة كبيرة خردل.
  • 20 جرام زبدة.
  • رشة فلفل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس ناعم.
  • زيت للقلي.
  • بيضتين.
  • كوب دقيق.
  • الصلصة.

طريقة إعداد صلصة دجاج الأكيف

  •  200 مل كريمة خفق.
  •  2 ملعقة كبيرة كاتشب.
  • نصف ملعقة صغيرة خردل.
  • ربع ملعقة HB اذا وجد.
  • رشة ملح صغيرة.

طريقة تحضير دجاج الأكيف

  • نقطع صدر الدجاجة لنصفين بشكل طولي ثم ندقها بالمطرقة حتى تتوسع وتقل سماكتها.
  • نحضر الحشوة بخلط الجبنة مع الخردل والزبدة والفلفل الأبيض و الثوم و الملح والبقدونس.
  • نحط الحشوة بصدر الدجاج ونلفها مثل السويسرول.
  • نغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونغطيها جيدا بالبقسماط حتى لا تتفتح أثناء القلي.
  • نقليها حتى يصبح لونها ذهبي غامق.
  • نضع جميع مقادير الصلصة في المقلاة مع التحريك حتى تصبح كثيفة وتغلي ونسكبها فوق قطع ألاكيف.