البروتين تعتبر البروتينات من المغذيات الأساسية التي تساعد في القيام بالعديد من الوظائف في الجسم، وكما أنها من المواد التي لا غنى للجسم عنها، حيث أن الكمية التي يُنصح بها من البروتين هي 0.8 غم/كغم من الجسم، ومع ذلك فقد يحتاج الأفراد النشطون بدنيًا إلى ما يقارب 1.4-2 غم/كغم من الجسم، حيث أن الأبحاث تُشير إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين تساعد أيضًا في تخفيف الوزن، ويستطيع الشخص زيادة البروتين في الجسم عن طريق زيادة كمية البروتين التي يتناولها من خلال الأطعمة الغنية بالبروتين، وسيتم التحدث في هذا المقال عن مصادر البروتين في الجسم، وكذلك أضرار وأعراض زيادته أو نقصه. ((Foods That Are Almost Pure Protein, "www.healthline.com", Retrieved in 05-10-2018, Edited)) مصادر البروتين للبروتين مصادر متنوعة منها مصادر نباتية وأخرى حيوانية، ويمكن للإنسان الاستفادة منها عند تناولها كغذاء، ثم امتصاصها في الأمعاء لتصل إلى الدم، فتتفاوت هذه الأغذية في قيمتها الغذائية وكذلك في نسبة البروتين فيها؛ مما يؤدي لمضاعفات سيتم الحديث عنها في لاحقًا في هذا المقال، فهنالك عدد من المصادر التي يمكن الاستفادة منها لصالح زيادة البروتين في الجسم، مثل:((High-Protein Diet for Weight Loss, "www.webmd.com", Retrieved in 05-10-2018, Edited)) اللحوم. المأكولات البحرية. الفاصوليا والعدس والبقوليات بشكلٍ عام. فول الصويا. الألبان ومشتقاتها. البيض. المكسرات والبذور. أعراض زيادة البروتين في الجسم لا يمكن اعتبار الارتفاع في نسبة البروتين في الدم مرضًا أو حالة محددة بحد ذاتها، ولكن الزيادة الملحوظة في نسبة البروتين في الجسم قد يشير إلى أن الشخص مصاب بمرضٍ ما، حيث أنه من النادر أن تسبب الزيادة في بروتينات الدم علامات أو أعراض من تلقاء نفسها، ولكن في بعض الأحيان قد يتم الكشف عنها أثناء إجراء اختبارات الدم كجزء من التقييم لبعض المشاكل أو الأعراض الأخرى، حيث أن لهذا الارتفاع في نسبة البروتين احتمالية الإصابة بأمراض أخرى، كالآتي:((High blood protein, "www.mayoclinic.org", Retrieved in 05-10-2018, Edited)) فقد ترتفع نسبة البروتين في الدم؛ لأن الجسم يقوم بمحاربة العدوى أو بعض الالتهابات الأخرى. قد يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من بعض أمراض النخاع العظمي مستويات عالية من البروتين قبل ظهور أي أعراض أخرى. أمراض الكلى قد تتسبب في زيادة البروتين في الدم، ومنه فقد تظهر أعراض مستقلة به. ومن هذا فإن زيادة البروتين في الجسم بسبب الغذاء لا تتسبب بحد ذاتها بمرض، ومن هذا فإنه لا يوجد أعراض لارتفاع البروتين في الجسم بسبب التناول المفرط للأغذية الغنية بالبروتين بشكلٍ عام، ولكن قد نستدل على ذلك من وجود نسبة بروتين عالية في البول، حيث أن الجسم يتخلص من فائض البروتين عن طريق فلترته في الكلى، ومن ثم انتقاله إلى الحالب، ثم المثانة، ومن ثم إلى خارج الجسم. أعراض نقص البروتين في الجسم لا غنى للجسم عن البروتين فهو يقوم بوظائف كبيرة ومتنوعة في الجسم، حيث أنه لا تكاد وظيفة في الجسم تخلو من وجود البروتين، ومن هذا فإن الجسم يحتاج إلى تناول البروتين يوميًا، وذلك لأن الجسم لا يقوم بتخزينه، ولذلك فإن نقص البروتين في الجسم يسبب المرض وظهور أعراض في الجسم، ومن هذا الأعراض الآتي:((Hypoproteinemia, "www.healthline.com", Retrieved in 05-10-2018, Edited)) تورم في الساقين والوجه وأجزاء أخرى من الجسم؛ بسبب تراكم السوائل. فقدان كتلة العضلات. يصبح الشعر جافًا وهشًا ومتساقطًا. نقص النمو في الأطفال. التشققات في الجلد وتكسر في الأظفار. الإصابة بالعدوى. الإعياء والتعب الشديد. أضرار زيادة البروتين في الجسم تم الاعتقاد سابقًا أن زيادة البروتين في الجسم تؤدي إلى التسبب بتلف الكلى وهشاشة العظام، ولكن هذه المعلومة لم تدعمها النظريات العلمية، حيث أن فوائد البروتين في الجسم تفوق تأثيرها السلبي عند تناولها بكثرة، ومن ذلك فلا يوجد لزيادة البروتين في الجسم أضرارًا ملحوظة، حيث أن زيادة البروتين في الجسم لا تضر بالقلب أو الكلى أو الأعضاء الداخلية، وكذلك لا تضر بالجسم بشكل عام، حيث أنه يتم فلترة الدم في الكلى ومن ثم إخراج البروتين الزائد عن طريق البول، ولكن يمكن الاستفادة من زيادة نسبة البروتين في الجسم من تشخيص حالات مرضية أخرى مرتبطة بزيادة البروتين في الجسم، ولكن لا ترتبط هذه الزيادة بزيادة تناول المفرط الأغذية الغنية بالبروتين، ولهذا فإن فائدة زيادة تناول الأغذية الغنية بالبروتين أكثر من النقص في البروتين الموجود في الغذاء.((Hypoproteinemia, "www.healthline.com", Retrieved in 05-10-2018, Edited)) أضرار نقص البروتين في الجسم البروتين هو عنصر غذائي أساسي للجسم، موجودٌ في كل جزءٍ من الجسم تقريبًا بما في ذلك العظام والعضلات والجلد وكذلك الشعر والأظافر، فحدوث نقص في البروتينات الموجودة في الدم لمستويات أقل من المستويات الطبيعية للبروتين في الجسم يؤدي إلى حصول مشاكل في الجسم، حيث أن البروتين يحافظ على العظام والعضلات قوية، وأيضًا يقوم البروتين بتكوين جزيء الهيموغلوبين، والذي يحمل الأكسجين في جميع أجزاء الجسم، كما أنه يقوم بتكوين الإنزيمات، والتي تقوم بتحفيز عمل الأعضاء الأخرى، فقد يسبب نقص البروتين إلى درجة كبيرة إلى أضرار مثل:((Protein Intake, "www.healthline.com", Retrieved in 05-10-2018, Edited)) فقدان العضلات وضعفها. تأخر أو توقف النمو. ضعف جهاز المناعة. ضعف القلب والرئتين. كما وأنه من الممكن لنقص البروتين الحاد أن يؤدي إلى الوفاة.

أعراض زيادة البروتين في الجسم

أعراض زيادة البروتين في الجسم

بواسطة: - آخر تحديث: 11 أكتوبر، 2018

البروتين

تعتبر البروتينات من المغذيات الأساسية التي تساعد في القيام بالعديد من الوظائف في الجسم، وكما أنها من المواد التي لا غنى للجسم عنها، حيث أن الكمية التي يُنصح بها من البروتين هي 0.8 غم/كغم من الجسم، ومع ذلك فقد يحتاج الأفراد النشطون بدنيًا إلى ما يقارب 1.4-2 غم/كغم من الجسم، حيث أن الأبحاث تُشير إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين تساعد أيضًا في تخفيف الوزن، ويستطيع الشخص زيادة البروتين في الجسم عن طريق زيادة كمية البروتين التي يتناولها من خلال الأطعمة الغنية بالبروتين، وسيتم التحدث في هذا المقال عن مصادر البروتين في الجسم، وكذلك أضرار وأعراض زيادته أو نقصه. 1)Foods That Are Almost Pure Protein, “www.healthline.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited

مصادر البروتين

للبروتين مصادر متنوعة منها مصادر نباتية وأخرى حيوانية، ويمكن للإنسان الاستفادة منها عند تناولها كغذاء، ثم امتصاصها في الأمعاء لتصل إلى الدم، فتتفاوت هذه الأغذية في قيمتها الغذائية وكذلك في نسبة البروتين فيها؛ مما يؤدي لمضاعفات سيتم الحديث عنها في لاحقًا في هذا المقال، فهنالك عدد من المصادر التي يمكن الاستفادة منها لصالح زيادة البروتين في الجسم، مثل:2)High-Protein Diet for Weight Loss, “www.webmd.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited

  • اللحوم.
  • المأكولات البحرية.
  • الفاصوليا والعدس والبقوليات بشكلٍ عام.
  • فول الصويا.
  • الألبان ومشتقاتها.
  • البيض.
  • المكسرات والبذور.

أعراض زيادة البروتين في الجسم

لا يمكن اعتبار الارتفاع في نسبة البروتين في الدم مرضًا أو حالة محددة بحد ذاتها، ولكن الزيادة الملحوظة في نسبة البروتين في الجسم قد يشير إلى أن الشخص مصاب بمرضٍ ما، حيث أنه من النادر أن تسبب الزيادة في بروتينات الدم علامات أو أعراض من تلقاء نفسها، ولكن في بعض الأحيان قد يتم الكشف عنها أثناء إجراء اختبارات الدم كجزء من التقييم لبعض المشاكل أو الأعراض الأخرى، حيث أن لهذا الارتفاع في نسبة البروتين احتمالية الإصابة بأمراض أخرى، كالآتي:3)High blood protein, “www.mayoclinic.org”, Retrieved in 05-10-2018, Edited

  • فقد ترتفع نسبة البروتين في الدم؛ لأن الجسم يقوم بمحاربة العدوى أو بعض الالتهابات الأخرى.
  • قد يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من بعض أمراض النخاع العظمي مستويات عالية من البروتين قبل ظهور أي أعراض أخرى.
  • أمراض الكلى قد تتسبب في زيادة البروتين في الدم، ومنه فقد تظهر أعراض مستقلة به.

ومن هذا فإن زيادة البروتين في الجسم بسبب الغذاء لا تتسبب بحد ذاتها بمرض، ومن هذا فإنه لا يوجد أعراض لارتفاع البروتين في الجسم بسبب التناول المفرط للأغذية الغنية بالبروتين بشكلٍ عام، ولكن قد نستدل على ذلك من وجود نسبة بروتين عالية في البول، حيث أن الجسم يتخلص من فائض البروتين عن طريق فلترته في الكلى، ومن ثم انتقاله إلى الحالب، ثم المثانة، ومن ثم إلى خارج الجسم.

أعراض نقص البروتين في الجسم

لا غنى للجسم عن البروتين فهو يقوم بوظائف كبيرة ومتنوعة في الجسم، حيث أنه لا تكاد وظيفة في الجسم تخلو من وجود البروتين، ومن هذا فإن الجسم يحتاج إلى تناول البروتين يوميًا، وذلك لأن الجسم لا يقوم بتخزينه، ولذلك فإن نقص البروتين في الجسم يسبب المرض وظهور أعراض في الجسم، ومن هذا الأعراض الآتي:4)Hypoproteinemia, “www.healthline.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited

  • تورم في الساقين والوجه وأجزاء أخرى من الجسم؛ بسبب تراكم السوائل.
  • فقدان كتلة العضلات.
  • يصبح الشعر جافًا وهشًا ومتساقطًا.
  • نقص النمو في الأطفال.
  • التشققات في الجلد وتكسر في الأظفار.
  • الإصابة بالعدوى.
  • الإعياء والتعب الشديد.

أضرار زيادة البروتين في الجسم

تم الاعتقاد سابقًا أن زيادة البروتين في الجسم تؤدي إلى التسبب بتلف الكلى وهشاشة العظام، ولكن هذه المعلومة لم تدعمها النظريات العلمية، حيث أن فوائد البروتين في الجسم تفوق تأثيرها السلبي عند تناولها بكثرة، ومن ذلك فلا يوجد لزيادة البروتين في الجسم أضرارًا ملحوظة، حيث أن زيادة البروتين في الجسم لا تضر بالقلب أو الكلى أو الأعضاء الداخلية، وكذلك لا تضر بالجسم بشكل عام، حيث أنه يتم فلترة الدم في الكلى ومن ثم إخراج البروتين الزائد عن طريق البول، ولكن يمكن الاستفادة من زيادة نسبة البروتين في الجسم من تشخيص حالات مرضية أخرى مرتبطة بزيادة البروتين في الجسم، ولكن لا ترتبط هذه الزيادة بزيادة تناول المفرط الأغذية الغنية بالبروتين، ولهذا فإن فائدة زيادة تناول الأغذية الغنية بالبروتين أكثر من النقص في البروتين الموجود في الغذاء.5)Hypoproteinemia, “www.healthline.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited

أضرار نقص البروتين في الجسم

البروتين هو عنصر غذائي أساسي للجسم، موجودٌ في كل جزءٍ من الجسم تقريبًا بما في ذلك العظام والعضلات والجلد وكذلك الشعر والأظافر، فحدوث نقص في البروتينات الموجودة في الدم لمستويات أقل من المستويات الطبيعية للبروتين في الجسم يؤدي إلى حصول مشاكل في الجسم، حيث أن البروتين يحافظ على العظام والعضلات قوية، وأيضًا يقوم البروتين بتكوين جزيء الهيموغلوبين، والذي يحمل الأكسجين في جميع أجزاء الجسم، كما أنه يقوم بتكوين الإنزيمات، والتي تقوم بتحفيز عمل الأعضاء الأخرى، فقد يسبب نقص البروتين إلى درجة كبيرة إلى أضرار مثل:6)Protein Intake, “www.healthline.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited

  • فقدان العضلات وضعفها.
  • تأخر أو توقف النمو.
  • ضعف جهاز المناعة.
  • ضعف القلب والرئتين.
  • كما وأنه من الممكن لنقص البروتين الحاد أن يؤدي إلى الوفاة.

المراجع

1. Foods That Are Almost Pure Protein, “www.healthline.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited
2. High-Protein Diet for Weight Loss, “www.webmd.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited
3. High blood protein, “www.mayoclinic.org”, Retrieved in 05-10-2018, Edited
4, 5. Hypoproteinemia, “www.healthline.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited
6. Protein Intake, “www.healthline.com”, Retrieved in 05-10-2018, Edited