البحث عن مواضيع

حامض الليمون أو حمض الستريك أو كما هو مشهور ملح الليمون، هو أحد الأحماض العضوية الضعيفة والتي تتواجد عادة في الموالح، يتم استخدامه عادة لإضافة طعم حمضي لبعض الأطعمة والمشروبات، وهو عبارة عن بلورات ملحية عديمة اللون شفافة وتكون هذه البلورات شديدة الإنحلال في الماء ويمتاز بالطعم الحامضي الشديد، يتم حفظه داخل البيوت في عبوات محكمة الإغلاق وبعيدة عن الرطوبة في أماكن جافة وباردة. كيف يتم إنتاج حامض الليمون ؟ حامض الليمون هو عبارة عن مادّة عضويّة يتم استخراجها من النباتات الحمضيّة، ويتم إنتاجه من خلال القيام بتخمير بعض المواد، وعزله عن النباتات الحمضيّة على شكل بلورات حبيبية. استخدامات حامض الليمون لملح الليمون استخدمات مختلفة، سنعرض لكم في مقالنا هذا بعض هذه الاستخدامات وأبرزها وهي: يُستخدم في تصنيع العديد من الأغذية كالأجبان والخبز والايس كريم، وذلك لأنه يتميز بالنكهة اللاذعة، كذلك يُضاف إلى المشروبات الغازية والحلويات الحامضة. يُمكن استخدامه كبديل لليمون، وذلك عن طريق إذابة كمية قليلة منه في الماء وإضافتها حسب الرغبة للطعام، ويمكن إضافته بشكل مُباشر لبعض الأطعمة الأخرى. يُمكن استخدامه للحفاظ على المواد الغذائية المعلبة والفواكه، وذلك لمنع نمو أنواع مختلفة من البكتيريا، ويُستخدم في صناعة المخللات المختلفة. يُمكن أن يُستخدم كأحد العوامل المساعدة في الأغذية المحلية الصُنّع، فيمكن إضافته للأجبان حيث يعمل على تخثر الحليب وتصلبه. يُستخدم في تنظيف السجاد، كما يمكن استخدامه في تنظيف الآواني المعدنية. يدخل في صناعة بعض مستحضرات التجميل المختلفة. أضرار حامض الليمون الإصابة بالغثيان والتقيؤ والإسهال أو آلام متعددة في المعدة قد تحدث إذا تناولت الكثير منه. يجب القيام بخلط حامض الليمون مع الماء أو مع العصير، وشرب السوائل بكثرة لتساعدك على منع هذه الآثار السلبية. يجب الحذر من تناول ملح الليمون أثناء فترة الحمل، إلا بكميات محددة وضرورية. إذا ظهر أي من هذه الآثار أو تفاقمت، أخبر الطبيب أو الصيدلي على الفور. يجب الحذر من تناول ملح الليمون في حال كنت تعاني من أمراض الحساسية المختلفة. يجب استشارة الطبيب في حال كنت تعاني من بعض أمراض الكلى قبل تناول ملح الليمون.  في حال ظهر أي من الأعراض التالية أخبر الطبيب فوراً، وهذه الأعراض: تورم في اليدين أو الكاحلين أو القدم. الشعور بوخز أو خدر في اليدين أو القدمين. الشعور بالضعف العام وعدم انتظام ضربات القلب. حدوث بعض التغيرات النفسية كالمزاج السيء والأرق والارتباك، أو تشنجات العضلات. اقرأ ايضا: ما هي استخدامات الزئبق الأبيض استخدامات قد لا تعرفها لصودا الخبز استخدامات قد لا تعرفها لمعجون الأسنان

أبرز استخدامات حامض الليمون

أبرز استخدامات حامض الليمون
بواسطة: - آخر تحديث: 13 فبراير، 2017

حامض الليمون أو حمض الستريك أو كما هو مشهور ملح الليمون، هو أحد الأحماض العضوية الضعيفة والتي تتواجد عادة في الموالح، يتم استخدامه عادة لإضافة طعم حمضي لبعض الأطعمة والمشروبات، وهو عبارة عن بلورات ملحية عديمة اللون شفافة وتكون هذه البلورات شديدة الإنحلال في الماء ويمتاز بالطعم الحامضي الشديد، يتم حفظه داخل البيوت في عبوات محكمة الإغلاق وبعيدة عن الرطوبة في أماكن جافة وباردة.

كيف يتم إنتاج حامض الليمون ؟

حامض الليمون هو عبارة عن مادّة عضويّة يتم استخراجها من النباتات الحمضيّة، ويتم إنتاجه من خلال القيام بتخمير بعض المواد، وعزله عن النباتات الحمضيّة على شكل بلورات حبيبية.

استخدامات حامض الليمون

لملح الليمون استخدمات مختلفة، سنعرض لكم في مقالنا هذا بعض هذه الاستخدامات وأبرزها وهي:

  • يُستخدم في تصنيع العديد من الأغذية كالأجبان والخبز والايس كريم، وذلك لأنه يتميز بالنكهة اللاذعة، كذلك يُضاف إلى المشروبات الغازية والحلويات الحامضة.
  • يُمكن استخدامه كبديل لليمون، وذلك عن طريق إذابة كمية قليلة منه في الماء وإضافتها حسب الرغبة للطعام، ويمكن إضافته بشكل مُباشر لبعض الأطعمة الأخرى.
  • يُمكن استخدامه للحفاظ على المواد الغذائية المعلبة والفواكه، وذلك لمنع نمو أنواع مختلفة من البكتيريا، ويُستخدم في صناعة المخللات المختلفة.
  • يُمكن أن يُستخدم كأحد العوامل المساعدة في الأغذية المحلية الصُنّع، فيمكن إضافته للأجبان حيث يعمل على تخثر الحليب وتصلبه.
  • يُستخدم في تنظيف السجاد، كما يمكن استخدامه في تنظيف الآواني المعدنية.
  • يدخل في صناعة بعض مستحضرات التجميل المختلفة.

أضرار حامض الليمون

  • الإصابة بالغثيان والتقيؤ والإسهال أو آلام متعددة في المعدة قد تحدث إذا تناولت الكثير منه.
  • يجب القيام بخلط حامض الليمون مع الماء أو مع العصير، وشرب السوائل بكثرة لتساعدك على منع هذه الآثار السلبية.
  • يجب الحذر من تناول ملح الليمون أثناء فترة الحمل، إلا بكميات محددة وضرورية.
  • إذا ظهر أي من هذه الآثار أو تفاقمت، أخبر الطبيب أو الصيدلي على الفور.
  • يجب الحذر من تناول ملح الليمون في حال كنت تعاني من أمراض الحساسية المختلفة.
  • يجب استشارة الطبيب في حال كنت تعاني من بعض أمراض الكلى قبل تناول ملح الليمون. 

في حال ظهر أي من الأعراض التالية أخبر الطبيب فوراً، وهذه الأعراض:

  • تورم في اليدين أو الكاحلين أو القدم.
  • الشعور بوخز أو خدر في اليدين أو القدمين.
  • الشعور بالضعف العام وعدم انتظام ضربات القلب.
  • حدوث بعض التغيرات النفسية كالمزاج السيء والأرق والارتباك، أو تشنجات العضلات.

اقرأ ايضا:
ما هي استخدامات الزئبق الأبيض
استخدامات قد لا تعرفها لصودا الخبز
استخدامات قد لا تعرفها لمعجون الأسنان